Най-добрите гурме шоколади на 2020 г.
Една от легендите за шоколада разказва как древният бог Кетцалкоатл подарил на хората какаовото семе за направата на горчива пикантна напитка, която имала изключително ободрителен ефект. В днешно време шоколадът се свързва хормона на щастието. В пандемията от Covid-19, много хора са прибягвали по-често към какаовия продукт и бонбоните за по ведро настроение и позитивна енергия. Най-голямото му предимство е, че предпазва от депресия. Проучване на американската GlobalData Consumer през декември сочи, че 24% от потребителите на шоколад в световен мащаб са повишили консумацията му, което като цяло вещаят светло бъдеще за пазара на шоколад.
В периода март – септември 2020, продажбите на шоколад в САЩ са скочили с 5.5%, а при премиум какаовият продукт скокът е с 12.5% по данни на американската Национална сладкарска асоциация Повишеното търсене на шоколад масово насочва компаниите към онлайн пазара. А също и към предлагането на шоколадови изделия в по-специални опаковки с определено послание към потребителите. Предлагането на по-големи опаковки за супермаркетите също е сред новите приоритетите на производителите на шоколадови изделия, посочват от GlobalData Consumer. Креативните идеи в опаковката и доставките са особено важни сега, когато клиентите търсят и удобство. Персонализирането, дигитализацията и креативността придобиват все по-голямо значение в новите пазарни условия. По време на Коледното пазаруване американска марка Dove направи опит да разшири пазарното си присъствие чрез Amazon Handmade с ръчно изработени шоколадови продукти с вдъхновяващи истории за дамите. Специално внимание се обръща и на новите потребителски навици.
Пазарът на шоколад за 2020 г. се оценява на 106 млрд. долара, сочи Expert Market Research, като се очаква да нарасне с 5.5% до 147 млрд. долара до 2026 г. Кой би се отказал от парченце шоколад със сутрешното кафе или просто от хапка удоволствие с десерта след вечерята.
Business Insider направи класация на най-добрите гурме шоколади на 2020 г.
Neuhaus Chocolates
Тези изискани белгийски шоколадови бонбони се правят от 1857 г. Това е годината, в която Жан Нойхаус (Jean Neuhaus) отваря аптека и започва да продава някой лекарства, намазани с шоколад. През 1912 г. синът му прави първите шоколади с пралине (praliné, офрт френскш – шоколадов пълнеш). Три години по-късно съпругата му създава първата кутия с шоколадови бонбони Neuhaus, които и до днес се считат за най-добрите като всеки един бонбон е с различен вкус и пълнеш.
Michel Cluizel Chocolates
Това са френски гурме шоколади, които се правят с устойчиво отглеждани какаови зърна. Три поколения от фамилията Мишел Клуизел са се посветили на този семеен бизнес като шоколадовите им бонбони са едни от най-луксозните в света.
K+M
K+M – това са французинът Томас Келер (Thomas Keller, The French Laundry) и италианецът Армандо Мани (Armando Manni, Manni Olive Oil), които се обединяват и заедно създават един от най-специалните черни шоколади – с антиоксидантни и органични съставки (какаовите зърна, олиото).
Green & Black’s
Сочени са за едни от най-добрите био- шоколади, произведени с органично отглеждани какаови зърна.
Shari’s Berries
Shari’s Berries са белгийски шоколадови бонбони с ягодов пълнеш с доставка до вратата. Те са гурме специалитет и се предлагат в различна шоколадова обвивка.
Vosges Haut- Chocolat
Vosges Haut – Chocolat са известни като екзотичните шоколадови трюфели на Катрина Марков (Katrina Markoff), за която всяко парченце шоколад трябва да е приключение със своя уникална история. Тя е основател на Vosges Haut- Chocolat (Чикаго). Трюфелите й са комбинация от различни шоколадови вкусове в комбинация с различен пълнеш – от кокос и череши до индийско къри.
La Maison du Chocolat
Френската La Maison du Chocolat прави едни от най- фините шоколади с пралине, а също и трюфели. Първият гурме шоколадов магазин на къщата отваря врати през 1977 г. в Париж. Днес La Maison du Chocolat има магазини по цял свят.
Lindt Chocolates
Швейцарецът Дейвид Шварц и синът му Рудолф (David Sprüngli-Schwarz, Rudolf Sprüngli-Ammann) създават своята компания през 1845 г. И до днес Lindt е един от най- продаваните шоколади по света. В луксозната класация те се нареждат със своята Swiss Luxury Collection, в която могат да се открият най-различни вкусове – макиато, страчатела, карамел и т.н.
Godiva Chocolates
Белгийските шоколади Godiva имат над 90 годишна история. Компанията има над 600 магазина по цял свят. Първият отваря врати през 1926 г. в Брюксел. Колекцията им предлага от ягоди с шоколадова глазура до трюфели и различен асортимент шоколадови бонбони.
Taza
Taza са най-дабрите мексикански шоколадови блокчета. Представляват занаятчийски направен и увит шоколад. Сред вкусовите им предложения са шоколад с кафе и мексикански подправки.
Jacques Torres
Jacques Torres предлагат най-цветният шоколадов избор. Бонбоните им са с вкусове на пъпеш, ягоди, крем, ябълки, горски плодове, различни цитрусови плодове, вино, ликьор, ядки и какво ли не още.
