Българска изба с почитатели от цял свят
Евгени Харамлийски, изпълнителен директор на Домейн Бойар, разказва за предизвикателствата, конкуренцията, бъдещите планове
От началото на годината Домейн Бойар спечели няколко престижни международни награди. Кои са и как решихте да кандидатствате точно в тези категории?

Всяка година ние участваме в най-големите и престижни международни конкурси заедно с много други български изби, с които печелим десетки златни и сребърни медали с вината си. Тази година сме особено горди да получим наградата на MUNDUS VINI за „Най-добър производител от България“ за втори пореден път. Миналата година тя бе връчена на българска изба за първи път, но да я получиш отново – това за нас е изключително признание и гаранция за високото ниво на вината ни.
MUNDUS VINI безспорно е един от най-големите и престижни световни конкурси, на които всяка година се оценяват проби от най-добрите производители в цял свят от всички видове и стилове вина. Конкурсът се провежда ежегодно в Нойщадт, Германия, и предшества най-голямото изложение на напитки в Европа – PROWEIN (в Дюселдорф).
Това е признание, което се дава от елита на световните винени експерти на един от най-важните конкурси за винения свят, и стойността му е изключителна. За нас то е голямата награда за упоритата, целенасочена и много прецизна работа на целия ни екип в годините. Вината на избата ни всяка година печелят не само златни и сребърни медали на големите конкурси, но и специални награди в категориите „Най-добро червено вино от България“ и „Най-добро бяло вино от България“.
Какво ви помага да се наредите пред конкуренцията?
Просто се стремим да правим вино по най-добрия начин. Как го постигаме? Като не правим никакви компромиси по отношение на качеството на виното, което произвеждаме. Не случайно нашият слоган е „Добри в правенето на вино“. Тази награда е оценка за работата на всички служители на Домейн Бойар. Но най-голямата заслуга е на нашите енолози, които са сред най-добрите енолози на България и имат пълна свобода да творят и да влагат своите умения по най-добрия начин.
Как ви помага дългогодишната история на Домейн Бойар?
Опитът е безценен. Ние добре познаваме навиците и вкуса на потребителите на българския пазар. Добре познаваме желанията на нашите клиенти в чужбина. Знаем как да постигаме и да поддържаме постоянно високо качество на виното. Домейн Бойар единствена сред българските изби може да гарантира на клиентите си в чужбина постоянно качество в големи обеми. Можем добре да отличим нашите продукти в различните ценови категории. Ползваме се с доверието на нашите клиенти както в България, така и в 24 държави от четири континента, в които изнасяме нашите вина.
Кои са новите тенденции, които забелязвате на международния винен пазар?
Потребителите все още пият совиньон блан, въпреки че се забелязва вече известна умора и отстъпление от тази мода. Въпреки всичко този сорт все още е водещ в продажбите на белите вина. Търсят се екзотични местни сортове, което отваря врати за българския мавруд. Все по-бързо се налага концепцията European blend, което е купаж на вина от няколко европейски страни. От няколко години се наблюдава все по-силен интерес към розето, чиито продажби всяка година растат с бързи темпове. Вече всички държави в Европа произвеждат розе „Province style“ (в стила на Прoванс).
Кои са най-предпочитаните ви вина за последната година?
Домейн Бойар предлага над 250 артикула от 34 собствени марки български вина. Безспорен лидер в продажбите ни на българския пазар са вината от най-награждаваната ни серия QUANTUM. Клиентите в чужбина предпочитат повече вината ни от серия DOMAINE BOYAR. FRUTINO е другата марка, с която постигаме невероятни успехи както в България, така и в чужбина. От три години серия БОЛГАРЕ се ползва с доверието на потребителите, които милеят за българските традиции. BOUTIQUE COLLECTION е серията за изисканите ценители, а SOLITAIRE е легендарен бранд в най-високия клас вина в България. Да не пропуснем и производството на бутиковата ни изба „Кортен“, която произвежда две серии вина и една серия ракии с изключително високо качество. За две години ракията „Кортен Резерва“ се превърна в легенда и е сред най-търсените алкохолни напитки в България.
С какво се откроява българинът от чуждестранните ви клиенти?
През последните шест–седем години потребителите и ценителите на вино в България значително повишиха винената си култура и станаха доста по-разбиращи по отношение на качеството. По този начин те започнаха да търсят вина с добро съотношение качество/цена и по този критерий се доближават много до навиците на потребителите на развитите пазари като Германия, Великобритания, Нидерландия и др. Въпреки това сред българските ценители все още има хора, готови да платят висока цена за вино със спорно качество просто защото е от малък производител или изба, които невинаги могат да предложат нужната висота и финес. Те залагат повече на експериментални техники и блендове, за да се отличат и да си създадат име.
Кои са предимствата на това да произвеждате вино от България?
Няма предимство, а само трудности. Българските винопроизводители отдавна нямат ценово конкурентно предимство на международните пазари. Българското вино трудно се бори с конкуренцията на другите големи страни производителки, които на държавно ниво инвестират сериозно в реклама. Секторът лозарство и винарство не е достатъчно подкрепен от държавата, дори напротив, оставен е на доизживяване.
Накратко, да произвеждаш вино в България си е истинско приключение и това ни кара да се чувстваме като герои. Иначе България е страна с чудесни климатични условия за производство предимно на червени вина. Югоизточна България, районът на Харманли – Свиленград е един от най-добрите в Европа за производство на сорта мерло. Климатичните условия са много подобни на тези в Бордо. У нас се получава и много добро шардоне, както и доста от другите бели сортове според зависи от спецификите на микрорайона.
Какво да очакваме от Домейн Бойар през втората половина на 2022 г.?
Домейн Бойар е безспорен лидер в съзнанието на хората като производител на качествени вина, на който можеш да се довериш. Не случайно в последните няколко издания на конкурса за SUPERBRANDS на България потребителите избират Домейн Бойар за SUPERBRAND на виното в България.
Но българският пазар вече е малък за нашите амбиции. Домейн Бойар заема все по-сериозно място в Европа като голям и надежден производител на вино.
Станахме и официален дистрибутор на най-високия клас деалкохолизирани вина CARL JUNG, отчитайки все по-явната тенденция към консумация на нискоалкохолни и дори безалкохолни напитки, която силно расте в Европа. Също така в портфолиото си приехме и още една малка бутикова българска изба – РУПЕЛ, с които също имаме интересни бъдещи проекти.
За финал мога да кажа, че към момента нашето портфолио предлага на ценителите и на нашите клиенти пълна гама от всички видове и стилове вина, включително най-висок клас бели, розе и червени от цял свят.