Топ 50 на най-добрите ресторанти в света
Ресторантът Central в Лима се изкачи на първо място в списъка на 50-те най-добри ресторанта в света за 2023 г., утвърждавайки столицата на Перу като един от гастрономическите центрове на света. Списъкът с 50-те най-добри ресторанта в света за 2023 г. включва ресторанти от 24 територии на пет континента.
Central поддържа ясен фокус върху биоразнообразието на региона: говорим за местни плодове от Амазонка, кореноплодни зеленчуци от Андите, морски дарове от Тихия океан, както и грудки и картофи – много картофи. Най-важното, разбира се, е, че трапезното изживяване е наистина уникално и изключително брилянтно. Това е първият път, когато южноамерикански ресторант се изкачва до върха на „Оскар-ите на гастрономията“.
Central е последван от три испански ресторанта: Disfrutar в Барселона, Diverxo в Мадрид и Asador Etxebarri в Атксондо. Alchemist в Копенхаген, Дания оформя топ 5 на най-добрите ресторанти за 2023 г.
Според правилата на състезанието ресторантите имат право да получат голямата награда само веднъж. След това влизат в отделна категория „Най-доброто от най-доброто“. Членовете на тази елитна група включват Geranium и Noma в Копенхаген, както и Eleven Madison Park в Ню Йорк, The Fat Duck близо до Лондон, Osteria Francescana в Модена, Италия, и Mirazur в Ментон, Франция.
„Ако не можете да направите резервация там, опитайте някое от другите изключителни места, включени в 50-те най-добри ресторанта в света за 2023 г ”, съветват организаторите.
Ето пълния списък на 50-те най-добри ресторанта за 2023:
- Central (Лима) – Най-добър ресторант в Южна Америка
- Disfrutar(Барселона) – Най-добър ресторант в Европа
- Diverxo(Мадрид)
- Asador Etxebarri(Атксондо, Испания)
- Alchemist(Копенхаген)
- Maido(Лима)
- Lido 84(Гардоне Ривиера, Италия)
- Atomix(Ню Йорк)
- Quintonil(Мексико Сити)
- Table by Bruno Verjus(Париж) – Highest New Entry
- Trèsind Studio(Дубай)
- A Casa do Porco(Сао Пауло)
- Pujol(Мексико Сити)
- Odette(Сингапур)
- Le Du(Банкок)
- Reale(Кастѐл ди Са̀нгро, Италия)
- Gaggan Anand(Банкок)
- Steirereck(Виена)
- Don Julio(Буенос Айрес)
- Quique Dacosta(Дения, Испания)
- Den(Токио)
- Elkano(Хетария, Испания)
- Kol (Лондон)
- Septime(Париж)
- Belcanto(Лисабон)
- Schloss Schauenstein(Фюрстенау, Швейцария)
- Florilège(Токио)
- Kjolle(Лима)
- Boragó(Сантяго)
- Frantzén (Стокхолм)
- Mugaritz(Сан Себастиа̀н или Доностия, Испания)
- Hiša Franko(Кобарид, Словения)
- El Chato(Богота)
- Uliassi(Сенигалия, Италия)
- Ikoyi (Лондон)
- Plénitude(Париж)
- Sézanne(Токио)
- The Clove Club(Лондон)
- The Jane(Антверп, Белгия)
- Restaurant Tim Raue(Берлин)
- Le Calandre (Руба̀но)
- Piazza Duomo(Алба, Италия)
- Leo(Богота)
- Le Bernardin(Ню Йорк)
- Nobelhart & Schmutzig(Берлин)
- Orfali Bros(Дубай)
- Mayta(Лима)
- La Grenouillère(Ла Мадлен-су-Монтрьой, Франция)
- Rosetta(Мексико Сити)
- The Chairman(Хонгконг)