Силвена Роу: Защо добрата храна на работното място е толкова важна
Автор
Осигуряването на питателна и здравословна храна на работното място може да бъде мощен двигател за благосъстоянието, ангажираността и производителността на служителите. Колко е важна добрата храна на работното място, научих преди 15 години. Тъкмо бях отворила най-известния си ресторант в богатия квартал Мейфеър в Лондон, отидох на стаж при любимия ми готвач, Марио Батали в Ню Йорк. Той оглавяваше мултимилионна компания с ресторанти и водеше телевизионно шоу.
Всеки ден преди ресторанта да отвори, аз сядах с целия персонал на масите в основния салон, за да се нахраним с чудесно приготвена здравословна храна с протеини, въглехидрати и зеленчуци. От една страна, беше социална интера кция, а от друга, получавахме храна за мозъка и тялото, за да издържим тежкия ден. Обикновено персоналът в ресторантите се храни на крак с каквото грабне. Този човек знаеше, че питателната храна помага за добрия резултат от работата, и се грижеше за служителите си.
Оттогава въведох същата практика за екипите си в кухнята и изисквам хубав бюджет от инвеститорите в подкрепа. Никога не е било трудно да го получа. Разбраха, че служителите, които се хранят правилно на работното място, са по-продуктивни и по-щастливи. Богатите на хранителни вещества храни допринасят за по-здрава имунна система – намаляват отсъствията от работа. По време на натоварения ден в офиса много хора си купуват нещо набързо, доста често обработено , и като се приберат вечер изморени, нямат време и сили да готвят. Храната, която получавате през деня в офиса може да се окаже единствена топла, пълноценна, богата на всички важни елементи за организма.
Моята баба беше финансов директор на текстилната фабрика в Пловдив. Обичах да ходя при нея, защото в стола имаше чудесна храна –проста, здравословна и домашно приготвена. Не е нужно да се използват скъпи продукти като Фоа гра и Миди Сен Жак или суперхрани, чието име не може дори да се произнесе, а прости суперхрани като чудесното българско кисело мляко, кисело зеле, домати. Фасулът и лещата са храната на дълголетието.
Не е нужно да се предлагат огромни количества, защото обилното хранене на работното място може да бъде натоварващо за много служители. Те ще заспят на работното място. Човек се нуждае от един грам месо на килограм тегло дневно. Мъж с тегло 80 кг се нуждае от 80 г месо.
Важно да има на масата храни, които тонизират тялото, хранят мозъка и дават сила. Да се избягват тестени продукти на обяд – в никакъв случай пица, защото приспива. Била съм в кухнята на SiteGround, която е сред водещите в света технологични компании в софтуер услугите. Отличена е като „Най-добър работодател в България“, защото нейните основатели имат визия за ощастливяване на хората в компанията. От Тенко Николов знам, че в менюто за служителите няма хляб, защото натоварва. Аз обичам хляб, но се научих да се храня с висококачествен хляб с квас.
В кариерата съм консултирала мениджъри на големи компании в политиките за здравословна храна на работното място. Някои от тях са в Masdar City – устойчива градска общност в Абу Даби. Други мениджъри на швейцарски компании очаквам да посетят моите часове по време на Key Longevity Retreat в Grand Hotel des Bains в Сен Мориц през август и септември, където ще говорим за оптимизиране на храненето, физически дейности, висококачествен сън, психическо благополучие, управление на стреса. В момента създавам практика за хранене на 800 души от 32 нации във финансовия сектор. Моята работа не е никак лесна – да предложа храна, подходяща за всеки, здравословна, силна, полезна, вкусна, лека, да засищаща не само мозъка, а да храни сетивата, без да е файн дайнинг. Може да е само едно блюдо – дали ще е супа, или салата, но да е супер вкусна.
Като шеф-готвач по кулинарна нутригеномика, експерт по дълголетие и антистареене със сигурност мога да кажа, че осигуряването на питателна и здравословна храна на работното място може да донесе значителни ползи:
Повишава когнитивната функция на мозъка
Когато служителите имат достъп до питателна храна, техните умствена яснота, фокус и способности за решаване на проблеми се повишават, което води до по-ефективно вземане на решения и изпълнение на задачи.
Намалява стреса и подобрява настроението
Балансираната диета може да повлияе положително на психичното здраве на служителите чрез намаляване на нивата на стрес и тревожност. Храните, богати на омега-3 мастни киселини, витамини и минерали, могат да насърчат производството на невротрансмитери, които регулират настроението, което води до по-позитивна и мотивирана работна сила.
Повишава енергията и жизнеността
Осигуряването на храни, богати на хранителни вещества, поддържа стабилно енергийно ниво през целия ден, предотвратявайки енергийни сривове и следобедни спадове. Енергизираните служители са по-склонни да поддържат нивата си на производителност постоянно .
Насърчава културата на благополучие
Когато компаниите дават приоритет на здравето и благосъстоянието на своите служители, като предлагат опции за здравословно хранене, те сигнализират за своя ангажимент да поддържат положителна работна култура. Това от своя страна насърчава чувството за лоялност и ангажираност сред служителите, което води до подобрена ангажираност и производителност.
За да създадат работна среда, която насърчава благосъстоянието и в крайна сметка повишава производителността, бизнес лидерите могат да следват следните стъпки:
- Сътрудничество с експерти по хранене. Потърсете съвет от водещ шеф по здравословно хранене, диетолози или здравни експерти, за да създадете добре балансирани, разнообразни и привлекателни варианти за хранене, които отговарят на предпочитанията и диетичните нужди на служителите.
- Насърчаване на здравословни хранителни навици. Предлагайте образователни работилници и семинари за важността на здравословното хранене и предоставяйте ресурси, до които служителите имат достъп, за да направят информиран избор на храна както на работното място, така и извън него.
- Създайте уелнес предизвикателства. Организирайте приятелски предизвикателства на работното място, съсредоточени около храненето и здравето, като насърчавате служителите да участват и да поддържат здравословни навици.
- Направете здравословните опции достъпни. Уверете се, че питателните ястия и закуски са леснодостъпни и изложени на видно място в кафетериите или столове на работното място или в зоните за почивка.
Бизнес лидерите, които дават приоритет на благосъстоянието на своите служители чрез осигуряване на питателна и здравословна храна на работното място, вероятно ще видят положителна трансформация в ангажираността на служителите и нивата на тяхната производителност. Като инвестират в цялостното здраве на своята работна сила, предприятията могат да проправят пътя към устойчив успех, повишена иновация и процъфтяваща организационна култура.
В крайна сметка питателната храна на работното място е ключът към достигане на пълния потенциал на вашите служители и издигането на бизнеса ви към нови висоти на продуктивност и успех.
