Силвена Роу: Енергията е безценна валута
Избрани статии и новини от редакцията на Forbes България
Единственият индикатор на здраве е енергията и тя е най-безценната валута за шеф Силвена Роу, която успява да извоюва своето място сред висшите пилоти в кулинарията, където мъжете се смятат за безспорните асове.
Тя се хвърля в работата в тежък за семейството период, в който съпругът ѝ напуска работа и има кредити, които трябва да покрива. В битка за утвърждаване тя управлява ресторанти на престижни локации, създава собствен бранд и име на шеф-готвач от световна класа, но всичко това на цената на огромен стрес.
Вследствие на напрегната работа хормонът на стреса в организма є се изчерпва, което отключва здравословни проблеми. За да върне здравето и енергията си, тя започва да изучава кулинарна нутригеномика и дълголетие.
Става експерт по биохакинг и посланик на здравословното и пълноценно хранене: „За какво да правим много пари, когато нямаме живот да го живеем. Дълголетието не е безсмъртие, това е процес, в който искаме да набираме възможно най-много години без болести“. Роу става лектор на семинари и започва да води ритрийти в Сейнт Мориц, където споделя своя опит в преследване на дълголетието.
