Най-добрата текила в света – според Световния шампионат на комитета по дегустация
Избрани статии и новини от редакцията на Forbes България
Текилата и мезкала отбелязват феноменален ръст през последното десетилетие. Според скорошни данни на Съвета за дестилирани спиртни напитки в САЩ продажбите на мексиканския алкохол възлизат на около 6.5 млрд. долара през 2023 г., което означава, че са скочили със 7.9% в сравнение с предходната година. Това е едно от най-бързо развиващите се питиета, отстъпвайки единствено пред водката.
Прогнозите гласят, че в рамките на следващите две години текилата може да изпревари водката като най-популярната спиртна напитка в САЩ. Ако се замислим, водката може да се дестилира – и се дестилира – навсякъде по света от абсолютно всяка ферментираща съставка, която си представите. Текилата идва само от един конкретен регион на Мексико: Халиско и може да бъде произведена само от едно конкретно растение: синьо агаве.
Невероятният успех на текилата обаче означава също, че по рафтовете има изобилие от видове, а не всички от тях си заслужават парите. Дегустационният комитет е тук, за да се увери, че харчите разумно – организацията току-що представи нещо като международна олимпиада по спиртни напитки. Сега ексклузивно разкриваме коя бутилка текила журито е избрало за най-добра: Don Vicente Extra Añejo, моля, изкачете се на върха на подиума.
Текилата е произведена във високопланинските райони на Халиско в Destileria El Pandillo. Това е същият престижен център, откъдето идва и ArteNOM Selección de 1579. Там агавето се смачква чрез традиционни каменни мелници и се приготвя в тухлени пещи. Течността отлежава минимум три години в бъчва. В случая на този 80-градусов алкохол отлежаването е било предимно в бъчви от американски бял дъб.
Тази текила със свръхестествен характер е създадена чрез достатъчно внимание към детайлите по време на ферментацията, дестилацията и отлежаването. Тя има почти експлозивен аромат, преливащ от тропически плодове и ирис. Но истинската красота е в глътката, която създава мазно усещане. Езикът се покрива с ванилов крем, чиято нотка се запазва и до финала, където за няколко мига се усещат свеж черен пипер и меласа. На това изживяване със сигурност трябва да се насладите в чист вид.
Наскоро Don Vicente беше обявена за най-добрата текила на Световния конкурс за спиртни напитки в Сан Франциско. За да получи това най-високо отличие, тя трябваше да надмине (в сляпа дегустация) най-добрата текила от Конкурса за спиртни напитки в Ню Йорк, както и от този в Сингапур, съответно Volcan De Mi Tierra Extra Añejo и Cierto Reposado.
Понастоящем можете да откриете уважавания Extra Añejo по рафтовете на магазините на стойност около $170 за бутилка. Все пак не се изненадвайте, ако през следващите месеци видите, че цената му е станала по-висока. Още световни шампиони в категорията на спиртни напитки се очаква да бъдат наименувани през 2024 г.
