Най-добрият ром в света според The Beverage Testing Institute
Избрани статии и новини от редакцията на Forbes България
Шест марки ром и една кашаса спечелиха платинени медали, а 50 други – златни отличия от конкурса на Института за тестване на напитки (The Beverage Testing Institut) за 2024 г.
Clairin Le Rocher 2021 Pignon Sugar Cane Syrup Ancestral Sirop Batterie Rum
Това е най-добре класираният ром в конкурса с резултат от 98/100 точки. Напитката е произведена от пресен сок от захарна тръстика в Хаити и се смята за уникален и занаятчийски ром, известен с богатия си аромат и традиционните си методи на производство.
Този ром се произвежда от пресен сироп от захарна тръстика, известен като “sirop batterie“, който ферментира и се дестилира на малки партиди. Това, както и традиционните техники за дестилация, придават отличителен характер на Clairin Le Rocher 2021 Pignon. Резултатът е ром с комплексни аромати на тропически плодове, землисти и сладки нотки.
River Antoine Estate Rivers Sugar Cane Syrup Ancestral Sirop Batterie Rum
В имението River Antoine, разположено в енорията Сейнт Патрик, Гренада, се намира една от най-старите дестилерии за ром в Карибския басейн. Имението датира от края на XVIII в., когато френските колониалисти започват отглеждането на захарна тръстика на острова.
Производството на ром там започва през 1785 г., което прави една от най-старите действащи дестилерии за ром в River Antoine в Западното полукълбо. Тя е известна с традиционните си методи за производство на ром, които до голяма степен са останали непроменени през вековете. През годините напитката си спечелва репутация на силен и автентичен продукт, въплъщаващ духа на традициите в производството на ром в Гренада.
Процесът на производство на тази напитка започва с ръчно бране на захарна тръстика от полетата на имението. Прясно събраната тръстика се смачква, за да се извлече сок, който се вари, за да се получи сиропът – основната съставка, използвана при дестилацията на рома.
Процесът на дестилация се извършва в медни котли, където ферментиралият сок от захарна тръстика се нагрява и след това се кондензира, за да се получи висококачественият ром. Ромът River Antoine е уникален с това, че не отлежава в бъчви, в резултат на което се получава бистър и здрав алкохол с интензивни вкусове и аромати.
Copalli Unaged Fresh Cane Juice Organic White Rum
Copalli Unaged Fresh Cane Juice Organic White Rum е първокласен алкохол, произведен в Белиз. Този бял ром се произвежда от прясно пресован сок от захарна тръстика чрез традиционни методи за дестилация в медни котли.
Copalli Unaged White Rum запазва естествените вкусове и аромати на сока от захарна тръстика, в резултат на което се получава гладка и жизнена напитка. Той предлага освежаващи нотки на тропически плодове, тревисти нотки и фина сладост, което го прави идеален за приготвяне на коктейли или за консумация в чист вид.
Дестилерията използва методи на биологично чистото земеделие и възобновяеми енергийни източници и се ангажира да прилага устойчиви производствени практики. Освен това марката е посветена на подкрепата на местните общности и усилията за опазване на околната среда.
Hampden Estate HLCF Classic Single Jamaican Rum
Hampden Estate е една от най-старите и известни дестилерии за ром в Ямайка. Историята на Hampden Estate започва през XVIII век в енорията Трелавни, Ямайка.
Наследството на имението за производство на ром е дълбоко вкоренено в богатата история на Ямайка, свързана с отглеждането на захарна тръстика и производството на ром. Hampden Estate е известно със своя традиционен и занаятчийски подход към производството на класически ямайски ром с високо съдържание на естер.
Марката отдава почит на историческия процес на ферментация, който включва използването на уникална смес от сортове диви дрожди за ферментация. Този традиционен метод, съчетан с емблематичната за Hampden Estate дестилация в котел, води до получаването на ром с несравнима дълбочина на вкуса и комплексност.
Kuleana Rum Works Hokulei Aged Rum Batch No. 12
Kuleana Rum Works Hokulei Aged Rum Batch No. 12. е първокласен ром, произведен на Хаваите от Kuleana Rum Works – дългогодишен медалист в международни конкурси за спиртни напитки.
Този ром е от малка партида и е част от серията Hokulei, наречена на хавайската дума за “състрадателен“ или “щедър“, която кореспондира с ангажимента на дестилерията за качество и устойчивост.
Партида № 12 (Batch №12) от отлежалия ром Hokulei е внимателно създадена с помощта на местни съставки и традиционни методи за дестилация. Ромът отлежава в дъбови бъчви, което му позволява да развие сложни вкусове и аромати с течение на времето и предлага гладка и кадифена текстура с нотки на карамел, ванилия и тропически плодове, балансирани от нотки на дъб и подправки. Той е идеален за консумация в чист вид или за коктейли и е признание за богатото наследство на Хавайските острови в производството на ром.
El Dorado 2012 High Ester Blend LBI/DHE Demerara Rum
El Dorado 2012 High Ester Blend LBI/DHE Demerara Rum е лимитирана серия на известната компания Demerara Distillers Limited (DDL), базирана в Гвиана. Този уникален ром е създаден с помощта на смес от ромове от емблематичните дървени котли на дестилерията и е с високо съдържание на естери – ароматни съединения, допринасящи за неговия богат и сложен вкусов профил. Ромът е с интензивни плодови, флорални и пикантни нотки.
El Dorado 2012 High Ester Blend отлежава в дъбови бъчви в продължение на няколко години, което позволява на ароматите да узреят и да се хармонизират. Резултатът е ром с дълбок кехлибарен оттенък и смел, плътен характер. Той предлага примамливи аромати на зрели тропически плодове, карамелизирана захар, ванилия и екзотични подправки, с дълъг и задоволителен финал.
Pitú Vitoriosa Cachaça
Кашасата е бразилска спиртна напитка, дестилирана от ферментирал сок от захарна тръстика. Тя е подобна на рома, но има различен вкусов профил. Той е основната съставка на националния коктейл на Бразилия – кайпириня, и се консумира чист или в различни коктейли.
Pitú Vitoriosa Cachaça е първокласна кашаса, произведена от Pitú, една от най-известните и уважавани дестилерии за кашаса в Бразилия. Произвежда се от внимателно подбрана захарна тръстика, отглеждана в плодородните земи на североизточна Бразилия.
Тази кашаса се характеризира с гладък и балансиран вкус, с нотки на прясна захарна тръстика, тропически плодове и флорална сладост. Тя има чист и свеж завършек
