Най-добрата водка за 2024 г. – според International Wine And Spirits Competition
The International Wine and Spirits Competition (IWSC) обяви най-добрата водка за 2024 г. От хиляди заявки, само две водки успяха да постигнат 99 от възможните 100 точки. И само една от тях беше от категорията на неароматизираните водки. Отличието принадлежи на Initiale Vodka от Maison Solignac, южно от Коняк, Франция.
Въпреки изобилието на грозде в този прочут регион на страната, производителите от Solignac избраха да създадат своята награждавана течност от ръжено зърно. Те използват това, което наричат “ултра бавна дестилация” в малки медни казани, за да получат спирт, богат на пикантни елементи и аромати на печива.
В своите официални дегустационни бележки, съдиите от IWSC отбелязаха тези нотки като “бисквитена сладост, медена топлина и ароматни полски нотки. Балансирани с фини нюанси на резене и карамел. Копринена, кремообразна текстура води до бавен, топъл завършек.”
Марката носи името на своя основател и майстор Пиер Солиняк, родом от Версай, който научил за отминалите традиции на производството на водка, докато живеел в Русия през 90-те години на 20-ти век. Конкретно, той открил техники, датиращи от 18-ти век – дълго преди появата на индустриалната колонна дестилация, която е намалила категорията до неутралния зърнен спирт, с който често се свързва днес.
Наистина, няма нищо неутрално в тази кадифена напитка със съдържание на алкохол 40%, която трябва да се консумира охладена, но никога замразена. Възможностите за съчетаване на нещо толкова нюансирано са най-добре изследвани с висококачествени сашими, мариновани риби или класическо поднасяне с хайвер.
Има и нотки на прясно смлян черен пипер, които практически изискват да бъдат отразени и в ядлива форма. Препоръчваме да подобрите вашата домашна дегустация, като се снабдите с професионална мелничка за пипер (какво друго?), овкусите малко пушена сьомга и я изядете с охладена чаша Initiale. Няма да съжалявате, че го направихте. Initiale Vodka може да се закупи на цени от около 120 лв. бутилката.
Любителите на водка също трябва да обърнат внимание на Mango Vodka от британския производител Desi Daru. Това беше единственото друго издание на водка, което получи 99 точки на тазгодишния IWSC. Съдиите казаха следното за изражението с плодов вкус:
„Толкова красиви свежи аромати на истинско манго. Характерът на мангото продължава да блести и да се задържа върху гладкото, жизнено небце заедно с пиперливите нотки на водка и безпроблемно интегрирания алкохол. Насладете се на всеки коктейл или консумирайте самостоятелно.“