Уиски на седмицата: Bardstown Bourbon Collaborative Series: Amrut
Избрани статии и новини от редакцията на Forbes България
Bardstown Bourbon Company представя най-новото допълнение към своята серия за сътрудничество: Amrut. Това уникално уиски е резултат от партньорството между Bardstown Bourbon Co. и Amrut Distilleries, водещ производител на уиски в Индия. То комбинира американския бърбън с индийското наследство на Amrut, създавайки уиски с изключителен вкус и характер.
Съотношението е около 2:1 между ниско ръжово (51% от зърнената смес) и високо ръжово (95%), и в комбинация ръжовите уискита съставляват около две трети от сместа. Останалата част се състои от бърбъни, доставени от неизвестни дестилерии в Кентъки, отлежали 10-14 години. Всички те съдържат подобни зърнени смеси, 75-78% царевица, с останалата част ръж и малцов ечемик.
Запомнихте ли всичко това? Не? Няма проблем, затова Bardstown смесва тези уискита вместо вас.
Двете ръжени смеси са завършени в продължение на 18 месеца в бъчви от едномалцов скоч Amrut. След това течността е смесена с бърбъните, които нямат вторичен завършек, и са оставени да отлежат за неразкрит период от време преди бутилиране. Amrut може да е сингъл малц, но горещият и влажен климат на Индия не прилича на Шотландия. Това прави процеса на стареене много по-бърз и по-интензивен и придава отличителна атмосфера на крайния продукт — голям, смел, богат и много ароматен.
Влиянието на Amrut се усеща много по-силно в Bardstown Bourbon Co. Collaborative Series: Amrut, отколкото бихме подозирали, като се има предвид, че само част от уискито е било завършено в неговите бъчви. Това наистина е сътрудничество във всеки смисъл на думата, като ръжта, бърбънът и единичният малц получават своя шанс да блеснат. Големи нотки на малцов ечемик се появяват заедно със сладка череша, карамел, канела и масло, с нюанси на кожа и нотки на дим. Бутилира се при 55% алкохол и има подобен вкус; изгарянето не е прекомерно, но присъствието на алкохола се усеща. Малко вода решава проблема – ако смятате, че е проблем.
Няма друго уиски с такъв вкус, което е жалко, защото, първо, вкусно е, и второ, това е ограничено издание. Хубавото е, че не е толкова ограничено, тъй като около 20 000 бутилки са проправят път към рафтовете на магазините за алкохол и баровете. Но след като го опитате, все пак може да искате да вземете две бутилки, просто за по-сигурно. С препоръчителна цена на дребно от 288 лв. не е евтино, но след няколко глътки вероятно ще се съгласите, че си заслужава.
