Най-доброто световно уиски според Института за тестване на напитки
Избрани статии и новини от редакцията на Forbes България
Тайванските уискита спечелиха най-добрите награди в конкурса на Института за тестване на напитки (BTI), като взеха и трите присъдени платинени медала. Тридесет и осем уискита бяха отличени със златни медали, от които 32 бяха от Тайван. Всички тайвански медалисти бяха от Kavalan или свързани компании. Другите златни медалисти бяха приветствани от цял свят.
Световно уиски е общоприет термин, който обхваща уискитата, произведени извън големите страни производителки на уиски, въпреки че няма общоприето определение на категорията.
В оценката на BTI обаче всички уискита се класифицират като северноамериканско, ирландско, шотландско или световно. Последната категория включва японски и канадски уискита, както и изрази от Индия, Тайван, Европа и другаде.
Най-високо класираното световно уиски с 97/100 точки беше Kavalan Solist Fino Sherry Single Cask Strength Single Malt Whisky.
Двамата подгласници, също от Kavalan, всеки с 96/100 точки, са Kavalan Solist Amontillado Sherry Single Cask Strength Single Malt Whisky и Kavalan Solist Manzanilla Sherry Single Cask Strength Single Malt Whisky.
Kavalan Distillery е първата дестилерия за уиски в Тайван, създадена от King Car Group през 2005 г. Наречена на местното население Кавалан, което първоначално е обитавало региона Или, дестилерията е разположена на място, известно със своите източници на чиста вода и идеален климат за производство на уиски. Въпреки че е сравнително нов в уиски индустрията, Kavalan бързо спечели международно признание за своите висококачествени едномалцови уискита.
Успехът на Kavalan може да се дължи на иновативния подход към производството на уиски, съчетан с традиционното майсторство. Дестилерията използва различни бъчви за отлежаване, включително бъчви от шери, бърбън и вино, които допринасят за сложността и богатството на нейните уискита. Под ръководството на Майстор блендер Иън Чанг, Kavalan печели множество награди и признания, затвърждавайки репутацията си на производител на уиски от световна класа.
Kavalan Solist Fino Sherry отлежава в ръчно подбрани бъчви от фино шери, известно със своя деликатен и сух характер. Бутилкиран при каскова сила (бутилиране директно от бъчвата, без употреба на вода), това издание демонстрира финеса и сложността на влиянието на фино шери
На носа уискито е елегантно и изискано, с нотки на зелена ябълка, цитрусова кора и бадем, заедно с фини нотки на ванилия, сушени плодове и деликатен флорален мирис. Той е лек и мек на вкус, с аромати на пресни овощни плодове, мед и препечени ядки. Бъчвата Fino Sherry придава сух, свеж характер, балансиран от нежна сладост и нотка на дъб. Финалът е дълъг, с продължителни цитрусови нотки и намек за солен привкус.
Kavalan Amontillado Sherry отлежава в бъчви Amontillado Sherry, които осигуряват уникална комбинация от сухи и ядкови характеристики. Бутилирано в буре, това уиски предлага богат и сложен вкусов профил.
Той е интензивен и ароматен на носа, с нотки на сушени смокини, стафиди и карамел. Слоеве от препечени бадеми, тъмен шоколад и нотка на подправки добавят сложност и дълбочина.
Той е плътен и здрав на небцето, с богати вкусове на карамел, сушени плодове и печени ядки. Шерито Amontillado добавя отличителна сухота, балансирана от сладка, кремообразна текстура.
Финалът е дълъг, с продължителни нотки на дъб, подправки и фина орехова нотка.
Kavalan Solist Manzanilla Sherry отлежава в бъчви от Manzanilla Sherry, известни със своя сух и солен профил. Бутилирано в буре, това уиски подчертава уникалното влияние на Manzanilla Sherry.
Уискито е свежо и жизнено на носа, с нотки на морски бриз, зелена ябълка и лимонова кора, заедно с фини нотки на мед, ванилия и препечени лешници.
Той е свеж и минерален на вкус, с аромати на цитрусови плодове, бяла праскова и солен карамел. Шерито Manzanilla придава отличителна соленост, балансирана от нежна сладост и нотка на подправки.
Финалът е дълъг и остър, с продължителни нотки на саламура, цитрусови плодове и дъх на бадем.
