Най-красивите ресторанти в света

С екзотични места по целия свят, от Париж до Казахстан, Versailles разкри своя списък с най-красивите ресторанти в света за 2024 г., включващ 16 ресторанта, които са оставили изключителен отпечатък.

Всички те ще се състезават за три световни титли за 2024 г. – Prix Versailles, Interior и Exterior – чиито лауреати ще бъдат обявени в централата на ЮНЕСКО до края на ноември.

Ето най-красивите ресторанти, според Versailles:

Персийската кухня на Ариана (Дубай, ОАЕ)

Разположен в Atlantis The Royal, луксозен хотел и курорт, разположен на изкуствения остров Палм Джумейра в Дубай, персийската кухня на Ариана е ръководена от награждавания телевизионен готвач и автор Ариана Бунди. Нейният дебютен ресторант е концепция, водена от жени, която обещава свеж поглед върху най-добрата персийска храна, сервирайки класически ястия с уникален модерен почерк. Вдъхновен от семейни рецепти, предавани през поколенията, иранският ресторант предлага комплексна и уютна храна.

Reine & La Rue (Мелбърн, Австралия)

Търговският етаж на Мелбърнската фондова борса е изоставен в продължение на десетилетия, докато не се появи Reine & La Rue. Това пространство, което е част от културното наследство с готическа архитектура, е преобразено, за да предложи уникално френско кулинарно изживяване в елегантния си ресторант и съседния тъмен, интимен бар La Rue, който се намира в двора извън главната трапезария.

Tuju (Сао Пауло, Бразилия)

В Сао Пауло главният готвач Иван Ралстън определя кухнята си в Tuju според времето и сезоните със специално именувани менюта като Umidade, Chuva, Ventania и Seca. На тиха улица в градския квартал Жардин Паулистано вертикална градина се издига на три етажа, за да се превърне в паралелна вселена, посветена на изисканата кухня. На приземния етаж винен бар със стъклени стени и вътрешен двор осигурява оазис, преди гостите да влязат в трапезарията и отворената кухня на първия етаж.

Cristal Room By Anne-Sophie Pic (Хонконг, Китай)

Cristal Room by Anne-Sophie Pic е мястото, където най-награждаваната жена готвач с Мишлен звезди в света Ан-Софи Пик демонстрира своето френско изкуство, естетика и майсторство. Със зашеметяващ изглед към Виктория Харбър, дизайнерският офис Gilles & Boissier предлага футуристичен дизайн с огледален централен полилей, който оживява, обгърнат в пламъци благодарение на оптична илюзия на огън.

Tomacado (Хонконг, Китай)

Всеки магазин Tomacado е проектиран да отразява местната култура и атмосфера на конкретното местоположение. Тематично цвете е внимателно подбрано като вдъхновение за дизайна на ресторанта. Концепцията се върти около „един град, едно цвете, един ресторант, една тема“. Орхидеята от Хонг Конг вдъхнови интимната градинска зона, която се превърна в едно от най-популярните места в града. Ресторантът е скрит зад богата цветарска витрина и предлага ястия в западен стил, включващи елементи от китайската, югоизточноазиатската и японската кухня.

Virador Beach Club (полуостров Папагайо, Коста Рика)

Разположен във Four Seasons Resort, Virador Beach Club, ръководен от главния готвач
Халед Натур, е разположен директно на пясъка, с нов повдигнат басейн и самостоятелна тераса. Мексиканският архитект Хорхе Борха трансформира новото пространство в заведение за хранене и салон на брега на океана, фокусирани върху източни средиземноморски вкусове и инфинити басейн само за възрастни.

Blanc (Париж, Франция)

Blanc и неговият готвач Шиничи Сато, който е със звезда Мишлен, създават магия, започвайки от дискретен вход, водещ до пътека, която насочва гостите към орехов бар, всичко това в полумрак. Най-накрая, изблик на светлина се появява в главната трапезария, увенчана с дървени сводове и подплатена с прегради. В стъклен балон в средата на кухнята е поставена маса, която предоставя на гостите театрално изживяване. Коридор, украсен с бронз, разширява представлението в частните зони за хранене и залата за дегустации.

Ladurée (Шанз-Елизе Париж, Франция)

Всяко обновяване на емблематичния Ladurée е сравнимо с музейна реставрация на шедьовър. Желанието да се създаде естествена цветна градина в сърцето на града на светлината се осъществява с вдъхновена от цветята жива композиция от въображението на главния готвач Ан Витчен. Заведението разполага с ресторант със 180 места, зимна градина, музикална зала, кафене и десертен бар.

Riviera Fuga (Париж, Франция)

Плаващият ресторант Riviera Fuga е закотвен на Сена с уникална гледка към моста Александър III пред Гран Пале. Мястото предлага уникална италианска и японска фюжън кухня. Една от палубите е изработени от въжета, лакирани маси, столове за лодки и шезлонги и привлича с атмосферата на яхт клуб.

Beefbar (Милано, Италия)

Разположен в оживеното историческо сърце на Милано, в бивша семинария, архитектурното дуо на Humbert & Poyet инсталира Beefbar Milan в новооткрития хотел Portrait Milano, собственост на семейство Ферагамо. Дизайнът е изпълнен с барок детайли от 1652 г. и колони, оформящи вътрешния двор. Вдъхновена от Италия комфортна храна в допълнение към домашно приготвеното вагю и телешко болонезе с прясно ризото от лимон и юзу осо и ексклузивно говеждо месо, правят ресторанта един от най-добрите в града.

The Oreum (Гоянг, Република Корея)

За жителите на гъсто натъпкания град Сеул агенцията Space Dot създаде илюзията за разходка на открито в The Oreum. Издигайки се от обширни тръстикови масиви на приземния етаж, централното стълбище – модерно проектирана брезова гора – води до пространство, което прилича на планинска пещера, където водата и мъглата се сливат, за да успокоят сетивата. Горе се разгръща море от облаци, докато съседното пространство предлага 100 хил. облачни предмета, направени от седеф, което кара посетителите да се чувстват сякаш се разхождат във въздуха като начало на своето кулинарно приключение.

Auyl (Алмати, Казахстан)

Auyl се намира в паметник, наследен от съветския модернизъм, бивша юрта, където сановник на социалистическата република би приемал чуждестранни гости. Експериментален ресторантски проект в планинския квартал Медеу, ресторантът е плод на въображението на архитекти, художници, занаятчии, дизайнери. В него шеф Руслан Закиров и дизайнерите NAAW и Dunie Design са създали спиращи дъха пространства около отворена кухня.

Madi Hiyaa (Северен атол Мале, Малдиви)

Разположен в курорта Banyan Tree Vabbinfaru, ексклузивният надводен ресторант Madi Hiyaa сервира автентична японска кухня. Устойчивата архитектура е изработена изцяло от бамбук, създавайки драматична сцена за уникално трапезарно изживяване. Дизайнът на този надводен ресторант и бар Yakitori е създаден от Nomadic Resorts за обновяване на съществуващата структура на кея в курорта.

Harudot (Чонбури, Тайланд)

Harudot е кафене в град Чонбури, което собственост на веригата за печене на кафе Nana Coffee Roasters. Посетителите влизат в кафенето през фронтона, а пространството се трансформира и извива с криви.

Nusara (Банкок, Тайланд)

Nusara е кръстен на бабата на готвача Тон като паметник на чистата любов, която имат към нея и тайландската кухня. Ресторантът съчетава пищни фанфари с автентични тайландски вкусове, връщайки изискана тайландска храна към нейните корени. Съсредоточен върху сложни вкусове, сервирани в изискана, но уютна обстановка, предлага меню за дегустация от 12 ястия от малки, креативни ястия до основни ястия, сервирани в традиционен тайландски семеен стил.

ILIS (Ню Йорк, САЩ)

Когато датският готвач Мадс Рефслунд излезе с идеята да превърне стария индустриален хангар в Бруклин в ресторант, той се обърна към калифорнийския архитект Грант Блейксли с предизвикателството да наруши всички обичайни конвенции. ILIS предлага кухня, подчертаваща сезонните растения, морски дарове и дивеч в Северна Америка. Главните готвачи готвят и сервират цялото ястие от централната кухня, където храната е представена от главни готвачи и сервитьори, участващи в танц между огъня и леда със сложни презентации за хранене, заобиколено от сцена на възхитителен, контролиран хаос.