Най-доброто ръжено уиски за 2024 г.
Избрани статии и новини от редакцията на Forbes България
Популярността на ръженото уиски през последните години може и да изглежда като мода, но това не е съвсем така. Дестилирано за първи път през 1750 г., няколко десетилетия преди изобретяването на бърбъна, ръженото уиски е било основното питие в зараждащите се тогава Съединени щати. Самият Джордж Вашингтон е притежавал дестилерия за ръжено уиски, която е произвеждала над 41 хил. литра годишно. Версия на това уиски и до днес се произвежда в Маунт Върнън.
Традиционно по-пикантно от близкия си братовчед бърбъна, уискито бавно започва да губи популярност, а началото на Сухия режим в САЩ почти го заличава. Ръжта е по-скъпа и трудна за обработка от царевицата, използвана за производството на бърбън. Когато през 20-те години на миналия век черния пазар на алкохол завладява цялата страна, контрабандистите обръщат гръб на ръжта и вместо това се насочват към производството на бърбън на царевична основа.
Когато през 1933 г. Сухият режим е отменен, някогашният доминиращ пазар на ръжено уиски обаче не се завръща. Вместо това се появяват евтини канадски уискита, с етикет “ръжено” и вкусът на уискито се превръща в долнопробен продукт.
За щастие процъфтяващата култура на коктейлите и занаятчийските дестилерии новото хилядолетие води до възраждане на това емблематично уиски – в повечето барове има изобилие от коктейли с ръжено уиски, а магазините са пълни с нови бутилки. Това, разбира се, е добра новина за любителите, но носи със себе си и огромно предизвикателство – как да се отсеят най-добрите.
От 2000 г. насам всяка година Световният конкурс за спиртни напитки в Сан Франциско събира най-добрите бутилки алкохол от цял свят в един от най-значимите в света на алкохола конкурси. Създадено, за да определи най-добрите спиртни напитки на планетата, то се е превърнало в едно от основните събития в календара. Често го наричат “Оскарите в света на спиртните напитки”. Всяка бутилка се дегустира на сляпо от авторитетно жури и най-добрите се награждават с двойни златни медали.
Ето петте бутилки, които се борят за наградата “Най-добро ръжено уиски”. Шампионите ще бъдат обявени на гала вечеря в началото на октомври.
River Roots Barrel Company-Rye Whiskey Single Barrel
Екипът на River Roots Barrel Company – дестилерия, разположена в Кливланд, Охайо, се фокусира върху производството на висококачествени американски уискита, които са привлекателни за съвременните потребители, но същевременно отдават почит на утвърдени във времето техники. Новото им ръжено уиски Straight Rye Whiskey впечатлява съдиите с аромати на канела, карамфил, ванилия и карамел.
Tumblin’ Dice-Curated Small Batch Straight Rye Whiskey
Изглежда, че всяка година уискито от Tumblin’ Dice се появяват на челните места в конкурсите за уиски по целия свят. Това е признание за създателя им – легендата в бранша Дейв Шмиер. Известен с иновативните си и невероятни блендове, той се занимава с уиски от десетилетия. Според съдиите неговото Curated Small Batch Straight Rye Whiskey показва нотки на сушени плодове, подправки, карамел и ванилия.
Dark Arts Whiskey House-Straight Rye Whiskey Finished with Toasted Amburana Oak Staves
Dark Arts Whiskey House в Лексингтън, Кентъки, използва недостатъчно известни техники за отлежаване и блендиране, за да създаде течно злато. Съвсем естествено е тяхното Straight Rye Whiskey да привлече вниманието на журито. Чрез добавяне на препечени дъбови пръчки Ambrurana към уиски, което е отлежавало поне шест години, те са създали алкохол със сложна и ароматна природа.
Penelope Toasted Straight Rye Whiskey
Пуснат на пазара през 2018 г., Penelope Bourbon е новак със страхотна история. Създаден от Майк Паладини и Даниел Полис в чест на предстоящото раждане на първото дете на Паладини – Пенелопе, той бързо си спечелва армия от предани фенове. Фокусирани върху използването на иновативни подходи, които се съсредоточават върху уникални акценти и висококачествени съставки, техните бутилки са отличен пример за новата порода марки уиски, които променят играта. Тяхното Toasted Straight Rye Whiskey е сладко и приканващо, с нотки на мед, ванилия и намек за подправки.
Tabby Road-Single Barrel Rye #1B 116.2 Proof
Tabby Road произхожда от малкия остров Дауфуски край бреговете на Южна Каролина и едва сега навлиза в играта с уиски. Ако тяхното ръжено уиски в една бъчва е някакъв показател, значи им предстои дълъг и успешен път. Това е високоустойчиво ръжено уиски, което осигурява интензивно преживяване с всяка глътка. То е създадено, за да покаже пикантните и смели вкусове, с които ръжта е известна.
