Най-доброто уиски за 2024 според San Francisco World Spirit Competition
Избрани статии и новини от редакцията на Forbes България
Всяка година светът на спиртните напитки обръща поглед към San Francisco World Spirit Competition (SFWSC), за да види кои бутилки неговите съдии са обявили за най-добрите от най-добрите. Като едно от най-старите и престижни събития в алкохолната индустрия, победата там утвърждава наследството на една напитка завинаги.
През 2024 рядка бутилка от легендарен дестилатор в Шотландия беше обявена за най-добро уиски. Тази бутилка е Talisker 45-Year-Old Glacial Edge. Това е лимитирана серия, която е свидетелство за една от най-старите дестилерии за едномалцово шотландско уиски в света.
Произлизаща от суровия остров Скай в Шотландия, Talisker 45-Year-Old Glacial Edge е резултат от десетилетия на прецизна изработка. Неговото пътешествие започва в началото на 70-те години, когато малка партида скоч е била напълнена в бъчви и оставена да отлежава в складовете на дестилерията. През следващите години уискито бавно зрее, попивайки ароматите и вкусовете на заобикалящата го среда.
Последният щрих е уникален процес на доотлежаване в бъчви от американски дъб, използвани за канадско уиски, които са били разцепени от лед. Тази иновативна техника е добавила допълнителен пласт сложност и дълбочина на вкусовия профил. Това, което отличава това уиски, е способността му да се развива с времето.
То беше пуснато на пазара през 2021 г. и беше посрещнато с широко признание. Критиците и ентусиастите бяха очаровани от изключителния му вкусов профил. Уискито получи универсално одобрение за своя сложен нос, който разкрива симфония от дим, подправки и плодове. В същото време неговото небце се отличава с богати и комплексни вкусове, които остават дълго след всяка глътка. За малцината щастливци, които успяха да си осигурят бутилка през последните няколко години, те отбелязват промените, които настъпват, докато течността диша. Вкусът продължава да се развива и разгръща, разкривайки нови нюанси с всяка глътка.
Световното състезание за спиртни напитки в Сан Франциско е известно със своя строг процес на оценяване и глобален обхват. С участници от над 50 държави тази година и над 6000 бутилки, състезанието привлича най-добрите спиртни напитки от цял свят. Панелът от съдии включва експерти от индустрията, които прецизно оценяват всяка напитка въз основа на различни критерии, включително аромат, вкус, баланс и общо качество.
Напитките се оценяват на сляпо, което означава, че съдиите не знаят марката или възрастта на напитката, която опитват. Това елиминира всякакви пристрастия и позволява на съдиите да се съсредоточат единствено върху качеството на напитката. Процесът на оценяване е строг и включва множество кръгове на дегустация. Само напитките с най-високи оценки преминават към финалния кръг, където се определят наградите за най-добър в категорията.
Съдиите са били впечатлени от пластовете вкусове в Talisker 45-Year-Old Glacial Edge, както се вижда от техните дегустационни бележки. „Това е изключително сложен едномалцов скоч с аромати на сушени плодове, тютюн и солен дъб, които преминават в кремообразно небце, обогатено с нотки на дъб, банан, ванилия, морска сол, черен пипер и лек намек за цитрус и море, завършващ с изключително дълъг и жив финал“.
Основана през 1830 г. от двама братя на ветровитите брегове на остров Скай в архипелага Хебриди на Шотландия, Talisker има дълга история в производството на високо оценявани уискита. Като най-старото уиски, което дестилерията някога е пускала, Talisker 45 Glacial Edge предизвика голям интерес още с появата си на пазара. Дестилерията, която е собственост на глобалния спиртен гигант Diageo, видя как всяка следваща партида от това уиски бързо се разпродава по целия свят, а цените за бутилка на вторичния пазар достигат между пет и осем хиляди долара. Неговата победа на SFWSC само затвърждава легендарния му статут в силно конкурентния свят на скоча. Освен това утвърждава репутацията на Talisker като един от водещите производители на едномалцов скоч в света.
За тези, които ценят най-фините неща в живота, Talisker 45-Year-Old Glacial Edge е абсолютно задължителен. С всяка година, в която Talisker 45 старее и се развива, неговото наследство ще става все по-силно. Това е уиски, което ще се цени от поколения напред, свидетелство за непреходната сила на времето и майсторството на дестилатора.
