Световната столица на белите мечки – идеалното място за кулинарен туризъм
Хотели, курорти, пътешествия
900 души. Това е населението на Чърчил, Манитоба. В Скътаният в северната част на Канада малък пристанищен град има повече бели мечки отколкото хора и е изключително труднодостъпен, но въпреки това се превръща в изключително гореща туристическа дестинация.
Чърчил е известен като “световната столица на белите мечки” и предлага спираща дъха гледка на Северното сияние, защото се намира точно под овала на Аврора. Посещението на Чърчил се превръща в незабравимо и вълшебно преживяване, което гали едновременно душата и небцето. Затова и годишно мястото привлича над 500 хил. туристи, които могат да опитат съставки като огнена трева, арктическа дървеница, карибу и др.
В ресторант Dan’s Diner, например, посетителите могат да се насладят на блюдо, съставено от 7 различни ястия, които най-добре представят местната арктическа кухня – като сочни кюфтета от бизон, супа от праз и картофи и пържола от лос. И всичко това – в уюта на Tundra Buggy – високопроходимо превозно средство с масивни гуми, предназначено за преминаване през замръзналата тундра. В ресторанта се приготвя едно от най-емблематичните ястия, което преди векове било сервирано на търговците на кожи в този регион.
Чърчил е традиционно труднодостъпен град, но става все по-привлекателна дестинация, тъй като съвместна инвестиция на федералното правителство и правителството на Манитоба в размер на 60 млн. долара съживява пристанището на Чърчил и неговата железница. През 2025 г. ще настъпи слънчевият максимум, който ще предложи най-ярките и вдъхновяващи прояви на Северното сияние от повече от десетилетие, което вероятно ще предизвика бум на пътуванията до Чърчил.
Възможностите за хранене в Чърчил, Манитоба, демонстрират най-доброто от местната кухня, ето пет най-добри места за хранене в градчето.
Закусвалня Dan’s Diner
На 58° северна ширина и под Северното сияние това ресторантче се появява в разгара на сезона на Северното сияние през февруари и март. Създателите на емблематичното Tundra Buggy Frontiers North – белег на арктическите изследвания и обиколките за опазване на околната среда, първи въвеждат изискана кухня в Чърчил. Гостите могат да очакват многостепенно ястие, поднесено в обновено Tundra Buggy, което съчетава гурме кухнята с несравнимо арктическо преживяване.
Ptarmigan
Най-новият ресторант Ptarmigan в Чърчил е открит през 2023 г. и предлага вдъхновени от региона ястия като медальони от лос и пържена арктическа уклейка. Мястото предлага целогодишно закуска, обяд и вечеря, които включват ястия като гъбен тост с пресни яйца от фермата, печени култивирани гъби върху ръжен хляб от Манитоба, бизонови бургери с чеснов айоли и карамелизиран лук, плата с колбаси и супи на деня. Вегетарианските и веганските варианти включват тофу с едамаме, хумус от цвекло и уасаби майонеза и оризови купички с киноа.
Lazy Bear Cafe
Голяма част от пресните съставки в Lazy Bear Cafe се доставят на място от собствената им изследователска ферма Boreal Gardens – най-северната ферма в Манитоба, в която се практикува 100% устойчиво биологично земеделие. Сред характерните ястия са пържената в тиган арктическа уклейка – прясно уловена в залива Хъдсън и ендемична за Арктика, задушен лос с черен пипер и бавно печен бизон от Манитоба. Менюто се променя редовно, а нещата, които не са за изпускане са мързеливият бургер с характерния за ресторанта сос и десерта кален леден поток – брауни, пълнено със сладолед и река от шоколад и бита сметана.
Tundra Pub
Отворена сезонно през юли-август и октомври-ноември, кръчмата Tundra Pub е любимо място на местните жители и чудесно място, където можете да си вземете местна бира, авторски коктейл и музика на живо. Мястото е прекрасно за разпускане след дългите часове, прекарани в изследване на дивата природа в региона.
Fifty Eight North Gift Shop
Чърчил е невероятно място с невероятна храна и в градчето могат да се намерят интересни сувенири, с които да отнесете ароматните си спомени у дома. магазинчето Fifty Eight North, ще откриете произведени на място деликатеси като желе от огнена трева и цариградско грозде, масло от ядки Spreads by Cede и канадски шоколад. Други забележителни артикули включват занаятчийски продукти, произведени в Манитоба, като кафе Mugging Whales и опаковки за храна от пчелен восък.
