Български ученици разбиват мита, че шоколадът е вреден, създавайки здравословно барче
Точно преди две години Forbes България стартира специалната рубрика „Следващото поколение предприемачи“, която цели да показва иновативни ученици и техните бизнес идеи. През изминалите месеци разказахме за находчиви бизнес планове, международни награди, смели и непопулярни решения, но винаги се открояваше един основен мотив: учениците искат да решат проблем в средата около себе си, използвайки собствения си житейски опит и път.
Такава е историята и на 11-класниците Ивона Цвяткова, Елена Иванова, Александър Станчев и Дамян Терзиев от МГ „Баба Тонка“ в гр. Русе, които през миналата учебна година създават своята учебна компания WellnessWhizz. Александър и Дамян са отдадени спортисти, които всекидневно ходят на фитнес… и всекидневно пият цял куп хранителни добавки, за да подпомагат тренировките си.
Те двамата не са изключение. Световното потребление на хранителни добавки е нараснало многократно през последните 30 години, а проучване от 2023 г. показва, че в САЩ над 80% от населението приема някаква форма на добавки към своята диета. Глобалният пазар на витамини и минерали се оценява на 19.5 млрд. долара, а с темповете на растеж се очаква до 2029 г. да достигне над 44 млрд. долара.
От гледна точка на потребители и на предприемачи в този бързо развиващ се сегмент Александър и Дамян откриват един проблем. „И двамата тренираме много и осъзнахме, че приемането на десетки таблетки всеки ден е както досадно, така и неприятно на вкус. Те просто са гадни. Търсехме начин да го направим по-лесно и по-вкусно“, казва Александър.
Комбинират всички нужни полезни съставки и започват да експериментират в различни варианти на продукти, така че да улеснят приема – от прахчета за разтваряне във вода до барчета. В един момент си казват, че просто искат това да е вкусно и приятно, като шоколад. Така стигат до иновативното си решение 100% черен шоколад без добавена захар. Разтварят какаовата маса и в нея добавят биоактивни съставки като трибулус терестрис, терминалиа арджуна и сибирски женшен, пчелно млечице, витамини и антиоксиданти. Изливат получената смес в специални форми и я замразяват. „Не печем шоколада, за да запазим полезните вещества на биоактивните съставки“, обяснява Елена, която отговаря за производството на шоколадите.
Разработването на шоколадовите барчета преминава през различни производствени предизвикателства. „В началото имаше множество проблеми, например шоколадът залепваше и не можеше да се извади от формите. Но след много опити успяхме да създадем продукт, който е полезен, вкусен и с правилната текстура“, казва тя.
Скоро след като успяват да създадат продукта, предприемат стъпки за неговото разпространение. Оказва се, че това не е никак трудно, защото всички искат шоколад, пълен с полезни съставки. Откриват партньори в лицето на местните фитнеси и школи по пилатес, които искат да го предлагат в своя асортимент от продукти. Междувременно производител на сладолед от Русе се свързва с учениците с предложение да разработи сладолед с вкус на здравословния шоколад. „Всички, които го опитаха, бяха шокирани от вкуса и от факта, че е толкова здравословен“, казват учениците.
Големият интерес към продукта ги провокира да мислят за увеличаване на производствения капацитет и евентуално автоматизиране на процеса. До момента използват форми за ръчно производство на 10 шоколада едновременно, което ги спира да предприемат и следващите стъпки в разрастване на партньорската мрежа и предлагане на шоколада в квартални магазинчета или големи вериги.
Проучването на учениците показва, че на българския пазар няма друг подобен продукт, затова очакват, че интересът към него тепърва ще се увеличава. Цената на шоколада е 7 лв., с което се опитват да преборят разбирането, че полезното задължително е много скъпо. Главната им цел обаче е да се преборят с още два стереотипа – че сладкото е вредно и че полезното е лошо на вкус. „Шоколадът ни е за всеки, който обича сладко, но иска да се грижи и за здравето си“, казват те.