Появи се нов вид уиски. Ето 4 предложения, които си заслужава да опитате

Forbes България

Избрани статии и новини от редакцията на Forbes България

Американското правителство официално призна American Single Malt Whiskey като отделен вид уиски. В края на декември Бюрото за данъци и търговия с алкохол и тютюн (TTB) обяви решението си, което влезе в сила на 19 януари. Това е първото ново попълнение в уиски регулациите от 52 години насам и оказва значително влияние върху производителите и ценителите на американско уиски.

Макар че първите американски сингъл малцови уискита се появиха преди години, доскоро наименованието им не беше официално регламентирано. Пионерите в тази категория често черпят вдъхновение както от традициите на шотландското уиски, така и от иновациите в пивоварната индустрия.

През 2016 г. група дестилерии създадоха Американската комисия за сингъл малц (American Single Malt Commission), за да дефинират категорията и да настояват за официалното ѝ признаване. До 2022 г. движението набра сила и TTB предложи първото си определение за American Single Malt. Все пак бяха нужни още две години и кампания с над 1000 писма, преди стандартът да стане факт.

Според TTB, American Single Malt Whiskey трябва да отговаря на следните изисквания:

• Да е произведено от 100% малцов ечемик и дестилирано в една дестилерия
• Да е пюрирано, дестилирано и отлежало в САЩ
• Да е отлежало в дъбови бъчви с вместимост до 700 литра
• Да е дестилирано до не повече от 160 proof (80% алк.)
• Да бъде бутилирано с алкохолно съдържание 80 proof (40% алк.) или повече

Някои американски сингъл малцови уискита балансират между вкусовите профили на шотландското уиски и бърбъна, докато други запазват изцяло шотландския характер с флорални и плодови нюанси.

Ето четири американски едномалцови уискита, които си заслужава да опитате

LITTLE REST AMERICAN SINGLE MALT WHISKEY

Перфектен избор за почитателите на шотландското уиски, които предпочитат цветни, а не опушени или торфени вкусове. Това предложение носи богат цветен букет и е дело на шотландския дестилатор Шейн Фрейзър, който преди това е работил в Wolfburn.

STRANAHAN’S ORIGINAL SINGLE MALT WHISKEY

Идеален старт за нови почитатели на този стил. Stranahan’s Original беше избрано за най-доброто уиски в света за 2024 г. на Световния конкурс за спиртни напитки в Сан Франциско. Изключително чисто и гладко, с финални нотки на дъб и подправки, съчетаващо елементи както от шотландския скоч, така и от бърбъна.

WINE CLUB FIRST MEETING, CEDAR RIDGE DISTILLERY

Част от лимитираната серия The QuintEssential Special Release, това уиски се предлага само чрез онлайн поръчка или в дестилерията в Суишър, Айова. Отлежавало е в винени бъчви, включително шери, москател и пино ноар, което му придава богат, цветен завършек с нотки на питиран малц.

THE MACKLOWE AMERICAN SINGLE MALT WHISKEY GOLD EDITION

Луксозен избор от марката Macklowe, създадена от светската дама Джули Маклоу. Златното издание има висока цена, но и изключително качество. Вкусът започва меко и гладко, като постепенно разкрива дъбови и флорални нюанси.