Появи се нов вид уиски. Ето 4 предложения, които си заслужава да опитате
Американското правителство официално призна American Single Malt Whiskey като отделен вид уиски. В края на декември Бюрото за данъци и търговия с алкохол и тютюн (TTB) обяви решението си, което влезе в сила на 19 януари. Това е първото ново попълнение в уиски регулациите от 52 години насам и оказва значително влияние върху производителите и ценителите на американско уиски.
Макар че първите американски сингъл малцови уискита се появиха преди години, доскоро наименованието им не беше официално регламентирано. Пионерите в тази категория често черпят вдъхновение както от традициите на шотландското уиски, така и от иновациите в пивоварната индустрия.
През 2016 г. група дестилерии създадоха Американската комисия за сингъл малц (American Single Malt Commission), за да дефинират категорията и да настояват за официалното ѝ признаване. До 2022 г. движението набра сила и TTB предложи първото си определение за American Single Malt. Все пак бяха нужни още две години и кампания с над 1000 писма, преди стандартът да стане факт.
Според TTB, American Single Malt Whiskey трябва да отговаря на следните изисквания:
- Да е произведено от 100% малцов ечемик и дестилирано в една дестилерия
- Да е пюрирано, дестилирано и отлежало в САЩ
- Да е отлежало в дъбови бъчви с вместимост до 700 литра
- Да е дестилирано до не повече от 160 proof (80% алк.)
- Да бъде бутилирано с алкохолно съдържание 80 proof (40% алк.) или повече
Някои американски сингъл малцови уискита балансират между вкусовите профили на шотландското уиски и бърбъна, докато други запазват изцяло шотландския характер с флорални и плодови нюанси.
Ето четири американски едномалцови уискита, които си заслужава да опитате
LITTLE REST AMERICAN SINGLE MALT WHISKEY
Перфектен избор за почитателите на шотландското уиски, които предпочитат цветни, а не опушени или торфени вкусове. Това предложение носи богат цветен букет и е дело на шотландския дестилатор Шейн Фрейзър, който преди това е работил в Wolfburn.
STRANAHAN’S ORIGINAL SINGLE MALT WHISKEY
Идеален старт за нови почитатели на този стил. Stranahan’s Original беше избрано за най-доброто уиски в света за 2024 г. на Световния конкурс за спиртни напитки в Сан Франциско. Изключително чисто и гладко, с финални нотки на дъб и подправки, съчетаващо елементи както от шотландския скоч, така и от бърбъна.
WINE CLUB FIRST MEETING, CEDAR RIDGE DISTILLERY
Част от лимитираната серия The QuintEssential Special Release, това уиски се предлага само чрез онлайн поръчка или в дестилерията в Суишър, Айова. Отлежавало е в винени бъчви, включително шери, москател и пино ноар, което му придава богат, цветен завършек с нотки на питиран малц.
THE MACKLOWE AMERICAN SINGLE MALT WHISKEY GOLD EDITION
Луксозен избор от марката Macklowe, създадена от светската дама Джули Маклоу. Златното издание има висока цена, но и изключително качество. Вкусът започва меко и гладко, като постепенно разкрива дъбови и флорални нюанси.