Шеф Иван Манчев и неговата рецепта за успех
Избрани статии и новини от редакцията на Forbes България
„Човек не може да знае всичко, но трябва да работи с екип. Разбира се, трябва да има и лидер. Лидерът в случая съм аз. Какво е лидер? Човек, който прави нещата с сърце и душа, който изисква, който иска да промени нещо. Ти не можеш да промениш света, но важното е да променяш тези, до които се докосваш.“
От момче, което е бутало количката със закуските, до собственик на верига ресторанти и разнородни бизнеси – шеф Иван Манчев не спира да се предизвиква всеки ден.
„Аз съм човек, който съм се учил в годините, продължавам да се уча, не съм спрял. Ако спреш, ако си кажеш: аз съм добър. Оттам ти започва слизането надолу. Само да си повярваш, че си добър, оттам тръгваш надолу. Успехът е вяра, най-вече да вярваш в себе си, в постоянството и в целите си, но през принципи и достойнства“, казва той.
Вече над 20 години шеф Манчев е сред най-утвърдените кулинарни експерти в България. Той налага високи професионални стандарти не само в храната и ресторантьорството, но и в бизнеса. През 2004 г. отваря първия си ресторант – под наем и само с 9 маси, а през следващите години развива концепцията си за ресторанти с личен почерк и добавена стойност.
Цялата му история гледайте в „Успехът: Forbes по NOVA”. Поредицата се излъчва всяка събота в предаването „Събуди се“.
