5 бири, спечелили медал от Световната купа за пиво, които си заслужава да опитате

Световната купа по бира е едно от най-престижните състезания за пиво в света и често е наричана „Олимпиадата на бирата“. Всяка година в нея участват хиляди бири от пивоварни от цял свят. Във всяка категория се присъждат само три медала – златен, сребърен и бронзов.

Спечелването на какъвто и да е медал на Световната купа по бира може да промени съдбата на една пивоварна и често води до дълги опашки и разпродадени наличности. Много от бирите, които печелят награди, се произвеждат в малки количества от регионални крафт пивоварни, които рядко разпространяват продукцията си извън собствените си заведения. Това може да е разочароващо за феновете на бирата, които нямат късмета да живеят близо до някоя от наградените пивоварни. Но понякога се случва дадена пивоварна да усъвършенства рецептата си дотолкова, че да може да произвежда награждавана бира в огромни мащаби, без да жертва качеството.

Съдиите на тазгодишната Световна купа по бира присъдиха няколко от най-високите отличия на бири, които се разпространяват широко – национално или дори международно. Тези бири варират от лагери до пейл ейл и белгийски трипел. Много от тях са добре познати на читателите, но това, че са лесни за намиране, не означава, че не си заслужава да ги потърсите.

Все пак, на тазгодишното състезание в Индианаполис през пролетта, съдиите опитаха 8 375 бири, изпратени от 1 761 пивоварни и сайдерии от 49 различни държави. Само малка част от тези бири спечелиха медали, а всички отличени са отлични примери за съответния стил. Ето един по-близък поглед към някои от най-добрите бири в света, които да опитате.

SIERRA NEVADA PALE ALE

Категория: Extra Special Bitter

Медал: Златен

Фактът, че флагманската бира на Sierra Nevada спечели злато на Световната купа по бира в категорията Extra Special Bitter, предизвика известно объркване – все пак Sierra Nevada Pale Ale, както подсказва името, е пейл ейл, а не ESB. Но независимо как я класифицирате, това е страхотна бира. Не само че е една от бирите.

Sierra Nevada Pale Ale е една от най-емблематичните американски крафт бири, която се произвежда от 1980 г. и често се смята за бирата, която е запалила крафт революцията в САЩ. Тя е известна със своя балансиран, но изразен хмелов профил, с аромати на бор и цитрус, благодарение на използвания Cascade хмел. Малцовата основа е от карамелизиран и двуредов Pale малц, което придава нотки на карамел и прясно изпечен хляб. Бирата е с алкохолно съдържание 5.6% и горчивина 38 IBU. Освен това е бутилково кондиционирана, което означава, че се добавя малко захар и мая преди бутилиране за естествена газировка и допълнителни вкусове.

Вкусов профил: Sierra Nevada Pale Ale е балансирана и лесна за пиене, с отчетливи нотки на цитрус, бор и цветя, последвани от гладка малцова сладост. Средното тяло и мекото завършване я правят подходяща за всякакви поводи. Много хора отбелязват и лека ябълкова нотка, дължаща се на бутилковата кондиция.

KIRKLAND HELLES LAGER

Category: Helles-Style Lager

Медал: Сребро

Kirkland Helles Lager е лесна за пиене лагер бира. Тази година тя спечели сребърен медал на Световната купа по бира, а преди това е печелила и злато на Great American Beer Festival. Това са две от най-престижните награди в света на бирените конкурси.

Kirkland Helles Lager е бира, която се предлага ексклузивно в магазините Costco под марката Kirkland Signature. Тя се произвежда от Gordon Biersch Brewing Company – пивоварна, известна с немските си традиции и майсторство в лагер стиловете. Стилът „Helles“ (от немски: „светъл“) възниква в Мюнхен през края на XIX век като отговор на популярността на чешките пилзнери. Helles лагерите са създадени да бъдат лесни за пиене, с мек малцов вкус и ниска горчивина, което ги прави изключително популярни в Германия и по света.

Вкусов профил: Kirkland Helles Lager е класически представител на мюнхенския хелес – светла, златиста бира с мек и чист малцов вкус, напомнящ на прясно изпечен хляб и лека сладост. Горчивината е ниска (около 18-20 IBU), което позволява на малцовите нотки да изпъкнат, а финалът е изключително освежаващ и чист. Алкохолното съдържание е около 4.9%. Бирата е подходяща за всякакви поводи и се отличава с изключителна пивкост.

LA FIN DU MONDE

Категория: Belgian-Style Tripel

Медал: Бронзов

La Fin Du Monde е белгийски стил трипел, произведен от канадската пивоварна Unibroue в Квебек, Канада. Името ѝ означава „Краят на света“ и е посветено на пътешествията на френските изследователи, които са открили земите, станали по-късно Квебек. Бирата се появява на пазара през 1994 г. и бързо печели международно признание. La Fin Du Monde е вдъхновена от белгийските традиции, но се произвежда изцяло в Канада. Тя е една от първите северноамерикански бири, които популяризират стила трипел извън Европа и често се използва като пример за отлично изпълнение на този стил.

Вкусов профил: La Fin Du Monde се отличава с комплексен вкус, в който се преплитат зърнени, плодови и пикантни нотки. Ароматът е богат – усещат се кориандър, портокалова кора, банан, карамфил и лека сладост от малца. Тялото е плътно, с кремообразна текстура и леко затоплящ алкохолен финал (алкохолно съдържание 9%). Въпреки високия алкохол, бирата е изключително балансирана и лесна за пиене.

HOEGAARDEN WHITE

Категория: Belgian-Style Witbier

Медал: Сребърен

Hoegaarden White е повсеместно разпространена белгийска бяла бира, която се продава на повечето места, където се предлага бира. Тази година съдиите на Световната купа по бира установиха, че тя е и един от най-добрите примери за белгийския стил уитбиър. Като такава, тя се отличава с класическите цитрусови и кориандрови нотки, които се комбинират, за да направят този отличен уитбиър широко освежаващ избор и прекрасен пример за всичко, което този стил бира може да бъде.

Hoegaarden White (известна още като Hoegaarden Witbier) е една от най-известните и разпознаваеми белгийски бели бири в света. Нейната история датира от 1445 г. в малкото белгийско село Хугарден, където монаси започват да варят бира с пшеница, кориандър и портокалови кори. След период на застой през средата на 20-ти век, стилът е възроден през 1966 г. от Пиер Селис, който възстановява традиционната рецепта и поставя основите на модерната пивоварна Hoegaarden. Днес тя е собственост на Anheuser-Busch InBev, но запазва автентичния си характер.

Вкусов профил: Hoegaarden White е класически пример за белгийски уитбиър (бяла бира). Тя е мътна, бледожълта на цвят, с гъста бяла пяна. Ароматът е свеж и комплексен, с доминиращи нотки на кориандър и портокалова кора, допълнени от леки пикантни и цитрусови нюанси. Вкусът е лек, освежаващ и леко тръпчив, с балансирана сладост и киселинност. Тялото е средно, а финалът е сух и чист. Алкохолното съдържание обикновено е около 4.9%.

SHINER BOCK

Категория: Session Beer

Медал: Сребърен

Тази обичана тъмна лагер бира от Тексас спечели сребърен медал на тазгодишната Световна купа по бира, доказвайки отново, че масовата наличност не означава липса на качество. Shiner Bock е емблематична тъмна лагер бира, произвеждана от пивоварната Spoetzl Brewery в градчето Шайнер, Тексас, САЩ. Пивоварната е основана през 1909 г. от чешки и немски имигранти, а Shiner Bock се появява за първи път през 1913 г. като сезонна бира за Великден. Поради големия интерес, през 1973 г. тя става целогодишно предлагана. Днес Shiner Bock е една от най-разпознаваемите бири в Тексас, като се смята за символ на тексаската бирена култура.

Вкусов профил: Shiner Bock е тъмна лагер бира с алкохолно съдържание около 4.4%. Произвежда се с печен ечемичен малц и немски специални хмелове, което ѝ придава мек, леко сладък вкус с нотки на карамел, препечен хляб и лека горчивина. Цветът е тъмно кехлибарен до кафяв, а тялото е средно, с гладък и освежаващ финал. Бирата е изключително подходяща за продължително пиене (sessionable), тъй като не е твърде силна и не натежава.