Бижуто AYA Estate Vineyards
В историята на бизнеса, политиката, културата и изкуството има много вдъхновяващи примери за успешни стратегии, както и разбира се, също толкова силни и поучителни истории за концепции, които не издържат теста на времето и на вкуса на публиката, която се движи, следвайки основния закон в природата – вечната промяна. Няколко са ключовите фигури, чиито уроци и съвети оставят следи и са филтър във времето, през който минават само онези, които могат да си „откраднат“ от преживяното от тях само квинтесенцията на мъдростта, иновациите и куража. Защото, да, в историята на цивилизацията смелостта има особено място и от нея зависят не само вечно наместващите се еволюционни процеси, но и малките промени, които наместват на световната карта в бленуваната категория победител само онези, които успяват да попият мъдростта на предшествениците си, да се вдъхновят от победите и провалите им и най-вече да овладеят егото си в преследване на нещо по-значимо и смислено – споделените открития, преживявания и спомени. В бизнес сектора най-често се използват крилатите фрази на Стив Джобс, Уорън Бъфет, Илън Мъск и Хенри Форд – различни поколения, сходни предизвикателства. Когато се срещнахме с Ива Трифонава, наум обаче ни дойде един от уроците на Уинстън Чърчил – „Успехът не е окончателен; провалът не е фатален: смелостта да продължиш е това, което има значение.“
В тази посока се движи екипът на бижуто на архитектурната и винена карта в България – AYA Estate Vineyards, което от откриването си през септември досега не изневерява нито на концепцията, нито на стратегията си, а именно – качество, споделено съзерцание на красотата и хармонията в природата в Мелнишкия регион и отражението й в специалната селекция от произведения на изкуството, създадена от арт директора на AYA Ирена Гергова-Спасова и кураторския тандем Весела Ножарова и Веселина Сариева.
От няколко месеца в екипа на AYA е и Ива Трифонова, изпълнителен директор на Seewines АД, която има богат опит зад гърба си в управлението на световно признати и висококатегорийни хотели, спа и конферентни комплекси.
С респектираща биография, в която се откроява водещата й позиция в утвърждаването на Sheraton Grand Tbilisi Metechi Palace в Грузия и Starwood Hotels в Йордания като водещи играчи на бизнес картата в този сегмент, Ива Трифонова се впуска в приключението AYA с усърдие и вяра, че, както казва една прочута азиатска мъдрост, когато ученикът е готов, учителят се появява. А той може да има различни проявления. Защо не във формата на бизнес начинание, вдъхновено от природата, виното и изкуството – вечното сечение на съзиданието.
AYA се превърна в нещо като код на хармонията и баланса в живота, като мантра за ценителите на живота – съзерцание. Вие как се оказахте в центъра на това предизвикателство в забързания и лишен от център живот – проклятието на съвременния човек?
Доскоро целият ми професионален път бе свързан с така нареченото хоспиталити в различни краища на света. Използвам тази дума, защото тя включва и умението, и желанието да посрещаш и да се грижиш за гостите. Виното за мен бе удоволствие и вдъхновение и работата ми даваше привилегията да опитам много и най-различни вина по света. Срещата ми с инвеститорите на AYA беше случайна малко след като се върнах в България. Не бях решила колко и дали ми се работи. Но когато по време на дните на отворените врати отидох до Хърсово и видях проекта, вече нямах колебания. Проектът носи в себе си всичко, в което вярвам – отговорност към природата, смелост да превърнеш мечта в реалност и тиха, но силна изразност на изкуството. Тук изкуството не е показност, а органична част от цялото, а виното прави това преживяване още по добро. Откакто съм във винарната, разбрах нещо важно – AYA не може да бъде просто разказана. Тя трябва да бъде видяна, почувствана. Реакцията не всеки, който идва за първи път, е една и съща – „Невероятно!“.
Тук се запознах с хора, за които работата в AYA е радост и гордост. Нашият енолог Кирил Миладинов е човекът, който стои зад чудесните ни вина – няколко от тях с международно признание. Владимир Георгиев, за когото конете са целият му живот, а Мариана Казакова, която години наред управлява едновременно строителството на обектите, винопроизводството и представлява винарната в страната и чужбина с неимоверна лекота, е вдъхновяващ пример за хармония. За Димитър Станев пък, нашия естейт мениджър, няма невъзможни задачи и така всек един от нас – от лозарите и градинарите до кураторите на изложбата – за всеки един от нас AYA е повече от работа, тя е призвание и завладяващ пример. Привилегия е да си част от такъв екип. Имам още много да се уча от тях.
Какви клиенти и какви промени планирате в региона?
В AYA приветстваме хора с различен опит – и тези, които тепърва откриват света на виното, и онези, които търсят по-дълбоки и комплексни вкусове. Но нашата целева публика има едно общо: желание за красиво преживяване. Онези, които ценят хармонията. Те търсят вдъхновение – в природата, в изкуството, в културния обмен, в това как всичко около нас е свързано. Целта ни е да привлечем повече хора в района, за да се запознаят както с традициите на винопроизводството, така и с иновациите. Да вдъхновим с един нов ритъм, в който виното е център, а около него се възпитава в култура, изкуство и уважение. Няма друг винен регион в България, където толкова много винарни са толкова близко една до друга. И всички са различни и с характер. Мисля, че е важно да правим „тортата по голяма, а не парчето“. Да дадем много причини на сънародниците ни и на чуждестранните гости да се отбият от магистралата при нас и да превърнем района в желана дестинация за открития. Както е казвал един от много амбициозните и мъдри американски президенти – Теодор Рузвелт, по повод строежа на Панамския канал: „Постройте го – те ще дойдат!“.
Какви са плановете за бъдещето на AYA?
Амбициозни, но постижими. Вярвам, че AYA може да стане едно от онези места, които остават в сърцето завинаги, за които хората разказват на приятелите си вдъхновени. Предстои ни отварянето на Екуестриан център – с добре развита база за тренировки на коне, конюшня, и, разбира се, място за срещи – клуб за почитателите на този спорт. Догодина ще отворим и ресторант във винарната, където нашите гости ще могат да се насладят на изискана кухня в комбинация с нашите внимателно подбрани вина. Запазили сме специални реколти, предлагани единствено за дегустация на място във винарната, за да се създаде уникално преживяване, което не може да се повтори никъде другаде. В естейта се предвиждат и допълнителни водни площи, голф игрище и, разбира се, още много, много изкуство. Най-значителната следваща инвестиция ще е хотелът в непосредствена близост с винарната, чийто строеж предстои. Очакваме да привлечем като оператор една от световноизвестните марки.
Конно СПА – екзотика или бъдеще?
Да, наистина звучи екзотично, но в Европа и по света това е вече стандартна част от грижата за спортните коне. Нашето СПА за коне е първото в България и комбинира няколко уникални технологии – водна пътека, солна стая и вибриращ под. Водната пътека подпомага възстановяването на мускулатурата и ставите след тренировка или травма, солната стая подобрява дихателната система и общия имунитет, а вибриращият под стимулира кръвообращението и метаболизма. Тези методи вече се използват в топ клубове по света, а ние ги въвеждаме тук, за да дадем на българските коне и ездачи достъп до най-съвременните практики за рехабилитация и спортна подготовка.
