От нишов продукт до масовия пазар: Възходът на Ryze и кафето с гъби
Избрани статии и новини от редакцията на Forbes България
Кафето с гъби съществува още от 40-те години на XX век, но бяха нужни повече от 75 години, за да се превърне в “следващата модерна напитка”. Ryze – бранд, който предлага бленд от мексиканска арабика и шест вида органични гъби от Калифорния и Невада, постепенно се наложи като лидер в този бум.
Компанията е основана от главния изпълнителен директор Рашад Хосейн – част от селекцията на Forbes “30 под 30” за 2023 г. – и маркетинг директора Андре Вернер. Базираната в Бостън компания постига огромен ръст през последната година, и то без продуктите й да се предлагат във който и да е физически магазин по света. По оценка на Forbes през 2025 г. годишните приходи на Ryze са надхвърлили 300 млн. долара – ръст от 50% спрямо предходната година.
Това вече се променя. Ryze, която е най-продаваната марка кафе с гъби в САЩ, стартира продажби в над 1900 физически магазина под шапката на Target тази седмица. Компанията ще заеме място, традиционно запазено за класическите производители на кафе.
“Това е ясно доказателство, че всичко, което сме изградили през последните пет години, може да се превърне в истински разрушител на кафе индустрията. Стартираме мащабно и ще извлечем максимума”, казва 31-годишният Хосейн. “Не можем да предсказваме бъдещето и не знам какво ще донесе 2026 г. Просто искаме този старт да бъде максимално успешен и продуктът да стигне до възможно най-много хора”, допълва 32-годишната Вернер.
Хосейн и Вернер създават Ryze през 2020 г. като “по-здравословна, подсилваща имунитета алтернатива на традиционното кафе“. През последните пет години милиони потребители купуват кафето с гъби онлайн, често чрез абонамент, който струва между 80 и 100 долара месечно. Една опаковка от около 170 грама струва 45 долара. Ryze отказва да разкрие процента на повторни покупки, но според компанията доказателство за огромната лоялност е Facebook групата на Ryze, в която членуват 500 хил. души.
Ryze и основните й конкуренти, сред които Everyday Dose, Mud\Wtr, Four Sigmatic и Om, вече генерират общо около 1 млрд. долара годишни продажби на дребно, сочат данни на базираната в Сан Франциско компания за пазарни анализи Grand View Research. Брандовете за кафе с гъби са и двигател на растежа при т.нар. функционални напитки – сегмент, който включва продукти с обещания за по-добър имунитет, по-добро храносмилане и други ползи за здравето. Пазарът на тези напитки достига 50 млрд. долара годишни продажби през 2025 г. и се очаква да нарасне до 62 млрд. долара до 2027 г. Според Хосейн и Вернер навлизането в Target ще помогне на Ryze “да отговори на това търсене в мащаб и да направи функционалното кафе по-достъпно за масовата аудитория“.
Конкретната гъбена комбинация на Ryze – Лъвска грива, Кордицепс, Рейши, Пуешка опашка, Шийтаке и Кралска кладница – се рекламира като подпомагаща ума, чревната флора и тонуса. Целта на основателите е тези съставки да станат част от ежедневните навици на хората. Макар че гъбите са богати на антиоксиданти и има редица научни изследвания за ползите от отделни видове, няма клинични проучвания върху хора, които да подкрепят медицински твърдения конкретно за кафето с гъби. Брандът обаче се оказва устойчив, дори във време, в което цените на кафето растат главоломно, основно заради суши, унищожили насаждения и намалили световното предлагане – цените на кафето приключиха 2025 г. с ръст до 50%.
На този икономически фон Ryze има реален шанс да се превърне в бранд за милиард долара. По оценка на Forbes при евентуално придобиване компанията би могла да струва приблизително 600 млн. долара – около два пъти повече от годишните приходи. Forbes изчислява, че двамата съоснователи притежават общо около 60% от компанията. До момента Ryze е набрала скромните 4.15 млн. долара финансиране, включително от PS27 Ventures и River Bay Investments.
Въпреки тези числа, източници твърдят, че компанията е била предлагана за продажба през 2025 г., но не е привлякла сериозни купувачи, което поставя под въпрос дългосрочната й траектория. Forbes оценява, че бизнесът е на ръба на печалбата преди лихви, данъци и амортизации (EBITDA) с марж около 3% за 2025 г. Някои инвеститори и консултанти в сектора смятат, че Ryze харчи непропорционално много за маркетинг и привличане на клиенти онлайн, което води до огромен отлив на абонати с течение на времето. Инвеститори описват стратегията като “ръст на всяка цена” – “Видяхме тактики, които не бихме използвали, ако мислим за дългосрочна устойчивост и задържане на клиенти.“
Хосейн твърди, че не бърза да продава компанията и че Ryze е фокусирана върху изграждането на дългосрочна лоялност: „Опитваме се да помагаме и да изградим бранд за поколенията, който наистина кара хората да се чувстват по-добре.“
Хосейн израства в Бостън в малък едностаен апартамент с родители мигранти от Бангладеш, които работят на няколко места. „Въпреки че парите бяха малко и храната – оскъдна, родителите ми ме научиха на правилните ценности“, казва той. „Гледах ги как се борят всеки ден, за да ми осигурят по-добър живот в държава, чийто език едва говореха.“
Тази амбиция го тласка да „направи нещо необикновено“. Той завършва икономика в Харвард, работи в Kraft Heinz и се занимава с бизнеса с кафе. Вернер – негова близка приятелка от Харвард – завършва приложна математика, а по-късно и магистратура по виолончело в Джулиард. След три години Хосейн напуска Kraft Heinz, разочарован от липсата на иновации и двамата с Вернер стартират Ryze, за да помогнат на хората да живеят по-здравословно. Инвестират по 15 000 долара лични средства, а близки на Вернер добавят още 70 000 долара. През първата година приходите са едва 120 000 долара.
По време на пандемията двамата буквално разговарят с клиентите си по телефона и Instagram, поддържайки по около 20 телефона всеки. През 2021 г. набират 1 млн. долара предварително финансиране, а приходите скачат до 2.9 млн. долара. До 2024 г. Ryze вече е най-продаваната алтернатива на кафето в Amazon, а Forbes оценява приходите за 2024 г. на над 200 млн. долара. Междувременно конкуренцията също расте. Dose достига около 100 млн. долара приходи през 2025 г., Mud\Wtr – около 60 млн. долара, а Four Sigmatic – над 50 млн. долара и силно присъствие във физическата търговия. И макар експерти да предупреждават за подвеждащи маркетингови твърдения в сектора и за риск от балон, Хосейн и Вернер остават уверени. „Има нещо много силно в това продуктът ти да стане част от нечие ежедневие“, казва Вернер. „Хората искат своята чаша Ryze всеки ден.“
