От гараж до 5 млн. лв.: как Agarikus превърна здравословните барчета в премиум бизнес

Започнали като експеримент в кухнята на Светлана Пейчева, десертните барчета на Agarikus се превръщат в бизнес за над 5 млн. лв. годишно. След Европа компанията иска да тества вкусовите рецептори на Дубай

Обширен прозорец в кабинета на Светлана Пейчева позволява на всеки посетител да надникне към поточната линия на първия етаж, която може да бълва около 5000 десертни барчета дневно. Този капацитет вероятно ще нарасне значително, след като влезе в експлоатация новата фабрика, намираща се на няколкостотин метра от сега функциониращото производство.

Изминалата година Пейчева определя като трансформираща за Agarikus: компанията, която създава частни марки за протеинови, веган и енергийни барчета. През 2024 г. „Агарикус БГ“, в която собственици са Ивайло Георгиев (съдружник на Пейчева в други фирми) и Радка Пейчева, има оперативни приходи от 5.25 млн. лв. – с 1 млн. лв. повече спрямо предходната година.

Сгушени в една отбивка по пътя за софийското село Гурмазово, производствените мощности на Agarikus захранват глада за частни марки на производители в Германия,  Нидерландия, Белгия и Франция. Клиентите поръчват продукта, а българската фирма, в която работят около 45 души, се занимава с всичко останало – от избора и забъркването на съставките, през дизайна на опаковката, до експериментирането с вкусове.

„Винаги съм вярвала, че бъдещето е в здравословните храни – казва Пейчева. – Преди може би 15 години се появи тази моя мечта.“ Тя започва да експериментира със създаването на сладкарски изделия в дома си. Няма образование в сферата: инженер е, но експериментирането с храни и съставки ѝ се харесва. „Исках да създам здравословни сладки продукти – спомня си Пейчева. – Защото тогава имаше едни вафли с палмово масло, с много захар, с кой знае какви съставки. Ние, жените, обичаме да си хапваме сладко, но след това имаш гузна съвест.“

Така през 2015 г., вече с идеята да прави бизнес, Пейчева започва да майстори сладки изделия в едно помещение с площ от около 40 кв. м и статут на гараж. Около половин година по-късно се премества в бивша сладкарница в Гурмазово, където има обособено малко цехче.

Първоначалният план е компанията да тества пазара с два собствени бранда – Rawganic и Amara, които промотира като био сурови десерти. На изложенията, които посещава в чужбина, посетителите проявяват жив интерес към продуктите на компанията – но не по начина, по който Пейчева очаква. „Всеки идваше и ни питаше: „А, супер са продуктите, ама правите ли частни марки?“ – спомня си тя. – И ние отначало така се позачудихме и после си казахме: Защо да не правим? И фокусът се насочи в тази посока.“

Така през 2017 г. Agarikus започва да работи ексклузивно по модела на частните марки. Точно по това време европейският пазар за функционални и здравословни храни започва да преживява драматична трансформация и растеж.

Все повече компании се обръщат към този бюджетен вариант за излизане на пазара за протеинови барчета, вместо да разработват от нулата собствени продукти. Дори и големи търговски вериги се хвърлиха в тренда. Веригата супермаркети Aldi например пусна собствена линия барчета за спортисти Aldi Sports. Френската верига магазини Auchan също пусна собствена серия барчета Eat’n’Move.

Видели ръста на пазара (и опасността да бъдат изхвърлени от него), големите играчи в сферата на захарните изделия се втурнаха да изкупуват производители на функционални храни. Това доведе до някои значими сделки в сектора.

Швейцарският гигант Nestle купи The Bountiful Company за 5.75 млрд. долара. Американската Mars погълна Kind North America – местен производител на барчета – за около 5 млрд. долара. Френската Danone пък наля над 12 млрд. долара в поглъщането на WhiteWave Foods, която е известна с хранителните си продукти на растителна основа като бадемовото мляко Alpro.

Интересът към производителите на частни лейбъли нарасна не само защото е по-изгодна алтернатива за навлизане на пазара, но и заради увеличения интерес на европейците към не толкова вредните сладки храни, подходящи и за спортисти. Расте популярността на различни категории продукти, като например без глутен, без добавена захар, без палмово масло и т.н.

Виждайки това, Agarikus решава да тества пазара и със собствени продукти. Брандирани като MojoBite, компанията пуска барчета, които в момента продава основно по интернет: чрез онлайн магазина си и в платформи като Amazon. Пейчева казва, че в момента си търси дистрибутори за България, но е категорична, че не смята да пренасочва бизнес модела от частни марки към собствени продукти.

Тя има визия, която включва експериментиране на нови пазари като Дубай, както и увеличаване на асортимента от храни: не само сладки, но и солени. Все повече се мисли и за маркетингова стратегия – нещо, което в началото почти е липсвало, или по-скоро се е изчерпвало до една-единствена дума: мостри. „По-скоро нещата се случиха, главно благодарение на качеството на продуктите. И под качество имам предвид не само качество на суровините, но и на цялостния продукт“, казва тя.

Според Пейчева желанието на Agarikus да експериментира с вкусове и дизайни, да подбира веган съставки и считани за по-здравословни варианти на основните продукти е това, което ѝ дава възможност да позиционира продуктите си в премиум ценови клас.

Пейчева се надява, че компанията ще продължи да удвоява приходите си и през следващите години, докато отхапва нови и нови все по-вкусни хапки от пазара. И всичко това, докато прави обратното на това, което според нея конкурентите на Agarikus, които се водят по крайната цена, правят. „Ние подхождаме наобратно – казва Пейчева. – Питаме клиента какво искаш, какво е твоето желание за краен продукт. Обикновено цената е висока, ние за това сме премиум. Ама някак си клиентите не могат да ни откажат, защото това е продуктът, който искат.“