Търговците на храни в Европа под натиск: разходите растат, растежът се забавя
Избрани статии и новини от редакцията на Forbes България
Европейският сектор на търговията с хранителни стоки навлиза в период на слаб растеж и високи разходи, който принуждава компаниите да променят бизнес моделите си – от засилване на собствените марки до ускорено внедряване на изкуствен интелект, показва докладът “Състоянието на търговията на дребно с хранителни стоки през 2026 г.: Европа – Маржове под натиск, модели в движение“, публикуван от McKinsey & Company и EuroCommerce.
КЛЮЧОВИ ФАКТИ
- Продажбите на хранителни стоки в Европа са нараснали с 3.4% през 2025 г. спрямо 2.4% година по-рано, като това е втора поредна година на реален ръст след корекция с инфлацията.
- Въпреки стабилизацията, натискът върху разходите остава водещ проблем – 77% от мениджърите посочват маржовете като основен приоритет.
- Очакваният ръст на обемите до 2030 г. остава минимален – около 0.2% годишно, което ограничава потенциала за органичен растеж.
- Онлайн продажбите продължават да растат, но темпът се забавя – 6.8% през 2025 г. спрямо 7.8% година по-рано.
- Почти половината компании поставят изкуствения интелект сред основните си приоритети, но реалният ефект върху печалбите остава ограничен.
АКЦЕНТ
Ключовата промяна в сектора е структурна – растежът от основната дейност се изчерпва, а разходите остават високи. Това принуждава търговците да търсят нови източници на конкурентно предимство. Собствените марки вече достигат около 40% дял, като близо 90% от потребителите планират да ги купуват на същото или по-високо ниво. В същото време компаниите ускоряват инвестициите в технологии, включително изкуствен интелект. Паралелно с това поведението на потребителите остава противоречиво – част от тях се връщат към по-качествени продукти, но ценовата чувствителност продължава да оказва натиск върху цените и маржовете.
ВАЖЕН ЦИТАТ
“За първи път от няколко години насам виждаме, че мнозинството потребители отново преминават към продукти с по-високо качество. В същото време разходите остават на рекордни нива“, казва Даниел Лаубли от McKinsey.
ДОПИРАТЕЛНА
Секторът ускорява консолидацията си, като сливанията и придобиванията са нараснали с близо 47% от 2022 г. насам. Компаниите търсят мащаб като начин да компенсират нарастващите разходи и да постигнат по-висока ефективност. Паралелно с това се разширяват и нови източници на приходи извън традиционната “кошница“ – включително услуги, готови храни и партньорства.
ГОЛЯМАТА КАРТИНА
Търговията с храни в Европа навлиза в нов етап. Комбинацията от геополитическо напрежение, натиск върху покупателната способност и високи оперативни разходи променя начина, по който компаниите планират растежа си. Затова технологиите и изкуственият интелект се превръщат от експеримент в необходимост. В проучването сред изпълнителни директори 47% от анкетираните посочват внедряването на AI и автоматизацията като водещ приоритет. Въпреки това създаването на реална стойност остава ограничено.
ГОЛЯМОТО ЧИСЛО
5 млн. – това е броят на компаниите, част от европейската организация EuroCommerce. Те представляват ядрото на търговията с хранителни стоки на стария континент. Секторът е сред най-големите работодатели и ключов двигател на икономиката в ЕС.
