Избрани статии и новини от редакцията на Forbes България
Още един ден, още една бутилка отличен алкохол от водещо световно състезание. Но този случай е малко по-различен. SIP Awards – съкращение от Spirits International Prestige – е създаден през 2009 г. като първото и единствено състезание, което използва потребителско жури вместо експерти от индустрията.
„А какво мисли потребителят?“ – това е въпросът, който си задава основателят на конкурса Пол Хашеми. За да му отговори, според собствената му мисия, „той се заема да създаде честно състезание, като стратегически подбира потребители от различни демографски групи и създава събитие, което поставя общественото мнение в центъра на брандинга и продуктовото развитие – не като последваща мисъл, а като отправна точка“.
Журито включва над 300 дегустатори – около 12 пъти повече от средния брой участници в традиционните конкурси за спиртни напитки. Повече за демографския профил на тези потребителски съдии може да се види в сайта на конкурса. Но стига с това как се прави наденицата. Нека видим кое шотландско уиски е взело голямата награда.
В най-новото издание на конкурса, което отразява оценките, събрани през 2025 г., отличието за най-добро едномалцово шотландско уиски отива при Port Charlotte 10 – десетгодишен, силно опушен израз, произвеждан от дестилерията Bruichladdich на остров Айла.
Обикновено бутилката може да бъде намерена по рафтовете в България за около 62 евро. Това е безкомпромисно смело малцово уиски, в чийто аромат се усещат земни нотки и тлеещ дим, а в масленото му тяло – солена морска жилка, напомняща водорасли. Финалът удължава опушените нюанси, добавяйки леки акценти на лимонов крем и карамел, които подсилват продължителното усещане за мистичност.
За да изгради тази богата палитра, майсторът блендър Адам Ханет използва комбинация от шотландски уискита, отлежавали в бивши бъчви от бърбън с първо и второ пълнене, както и значителен дял бъчви от френско вино с второ пълнене. Именно присъствието на последния тип бъчви омекотява част от иначе необуздания огън в дестилата, който има ниво на опушеност от 40 PPM – сравнително висока стойност, която обяснява интензивния торфен и димен характер на уискито.
Разнообразието от използвани бъчви добавя и дълбочина към напитката – нещо, което човек не би очаквал непременно от шотландско уиски, отлежавало само десет години. По отношение на комплексността Port Charlotte 10 спокойно може да се мери с уискита, които са два пъти по-стари – и два пъти по-скъпи.
За опитните почитатели на шотландското уиски силното представяне на Bruichladdich не е изненада. Модерната ера на 145-годишния производител започва през 2001 г. и оттогава е белязана от постоянни международни признания. Линията Port Charlotte, кръстена на малко рибарско селище на западния бряг на Loch Indaal, на около 3 км от дестилерията, е особено ценена от любителите на торфено опушените уискита.
Но както вече стана дума, SIP Awards се присъждат от обикновени потребители – същия тип дегустатори, които често избягват наситено опушените едномалцови уискита, с които Айла е известен.
Това показва, че широката публика става все по-взискателна и все по-изтънчена, поне когато става дума за оценяване на уиски. Отличното представяне на Port Charlotte 10 обаче говори и за майсторството на Ханет и екипа му в Bruichladdich. Те успяват да създадат уиски, което привлича едновременно тесния кръг от познавачи и по-широката международна публика.
