Хотели, курорти, пътешествия
Между Венеция и Падуа, в подножието на Евганейските вулканични хълмове, се намира Абано Терме, една от най-старите и престижни термални дестинации в Европа. Горещата минерална вода извира там от векове. Лечебната кал, термалнитe басейни, палмите и зелените паркове потапят в безвремие. Уелнесът е традиция. Останалото е Италия – добра храна, тиха елегантност и време, което не бърза.
За град с население под 20 хиляди души Абано има впечатляващите над 120 термални и СПА хотела.
На едно място са събрани модерни петзвездни СПА комплекси, специализирани лечебни клиники и класически термални хотели, съхранили елегантността на 60-те и 70-те години,
Термалните извори са феномен. Дъждовната вода от Алпите и Предалпите изминава дълъг подземен път на дълбочина до 3000 метра, където се нагрява до 180°C, преди да бликне отново с 80°C, богата на минерали и соли. В центъра на цялата уелнес система е уникалната терапия с лечебната кал наречена fango. Глина от местните езера се смесва с термалната вода и се оставя да зрее в специални корита в продължение на два месеца, за да развие специални микроорганизми. Тази биологично активна смес е истински медицински продукт с доказано лечебно действие, сертифицирано от Медицинския институт в Падуа. Наричат Абано Терме „града, който прогонва болката“ заради името му, което идва от древногръцкото à ponos („без болка“), както и заради лечебната сила на неговите термални извори.
Още в римската епоха императорите изпращали тук своите генерали за лечение и възстановяване след битки. Днес терапевтите сами подготвят лечебната кал за процедурите в хотелите. Този процес не може да бъде възпроизведен извън региона, което създава естествена бариера пред конкуренцията.
Много от хотелите функционират като медицински центрове, което поставя региона в рядката категория на „медицински СПА дестинации“. Терапиите са предписвани от лекари и частично се покриват от здравните системи на Италия, Германия, Австрия и Швейцария. Всичко това създава лоялни клиенти и стабилен медицински туризъм от десетилетия.
Съвременният облик на Абано Терме се оформя от луксозни уелнес хотели като Première с модерна СПА медицина, изискан дизайн, гурме кухня и преживявания за всички сетива.
Hotel Première Abano оформя модерния уелнес лукс
След мащабна реновация хотелът отваря отново през 2021 г. насочен към новото поколение висок клас гости, за които уелнес луксът, спокойствието и безупречното обслужване са стандарт. Разположен сред 15 хил. кв.м зелен парк, хотелът впечатлява с елегантна Art Nouveau архитектурата. Огромен полилей от муранско стъкло осветява фоайето с черно-белия мраморен под и вазите с разкошни цветя. Атмосферата напомня блясъка на старите италиански гранд хотели, но в модерен прочит. Италианската аристократичност и непреходна елегантност преливат в 112-те дизайнерски стаи с меки линии, светли пространства и фини акценти в Parisian стил.
Уелнес програмата стъпва върху цялостното преживяване от традиционните термални терапии през естетичната медицина до съвременни терапевтични технологии. Денят започва с кална терапия преди закуска, следвана от термална баня с озон, а понякога и масаж. По-активната програма с йога и аквафитнес е за следобедните часове. Сред най-модерните терапии са т.нар. emotional showers, мултисензорни душове, които комбинират вода, светлина и аромати.
Студената мъгла и цитрусовите нотки освежават и тонизират, докато топлият „тропически дъжд“, меката светлина и лавандулата създават дълбоко отпускане. Тук се практикува и популярния в Германия и Австрия ритуал aufguss, при който в сауна върху нагорещените камъни се излива вода с етерични масла. Майсторът насочва горещия въздух към участниците вътре. Казват, че кратката интензивна топлинна вълна предизвиква дълбоко отпускане и лекота.
Истинското уелнес преживяване се допълва с гастрономията в Première, която е подчертано италианска и сезонна. Закуската под палмите на Le Jardine Hall Restaurant с прости ястия, чисти вкусове и качествени продукти засища и освежава. В гадината до басейните Bistrot Restaurant сервира леко a la carte меню през целия ден. В Illuminée вечерите започват с пищна селекция от предястия, продължават с à la carte ястия с месо и риба и завършват с деликатни десерти.
Гастрономичният лукс идва с премиум френски стриди Gillardeau, поднесени върху лед с резени лимон, и богата селекция вина от Scarpa. Scarpa, историческа изба, основана през 1900 г. в Ница Монферато, е сред най-уважаваните производители на традиционни пиемонтски вина. Шедьовърът е La Bogliona от 100% барбера. Дълго време сортът е възприеман като ежедневно вино, но Scarpa доказва, че той може да ражда вина със същата сериозност и потенциал за отлежаване като най-класните червени вина на Италия. La Bogliona спокойно отлежава 20–25 години и дори повече. В Scarpa го описват като вино, което „знае как да чака“.
Вечерта утихва в лоби бара под звуците на жива италианска музика с чаша MONACO Casino Edition VSOP мек отлежал коняк с балансиран характер и без излишна тежест.
Модерният лукс в Абано Терме съжителства с традициите и класическата елегантност.
Hotel President Terme е легенда
Истинският лукс на President е в традицията, постоянството и десетилетната история. Открит през 1968 г. и изцяло реновиран през 2024 г, хотелът е преживял златната епоха на европейския термален туризъм, времето, когато германски индустриалци, френски аристократи и италиански фамилии прекарват седмици в Абано за възстановяване. Половин век по-късно, атмосферата на отминалата епоха все още се усеща във въздуха. Мраморът, мебелите от 60-те години и полилеите от муранско стъкло разказват историята на място, което не се опитва да бъде модерно на всяка цена.
Гостите идват, за да забавят времето сред палми, кипариси и разкошни градини. Здравния ритуал е почти непроменен от десетилетия. Терапия с лечебна кал, термална баня и възстановителен масаж. И все пак President не е санаториум.
Вечерите имат своя собствена елегантност, в която добрата храна, разговорът и усещането за принадлежност са по-важни от показния статус. В известен смисъл President функционира като клуб с лоялна общност. В архивите с гости могат да бъдат открити аристократични фамилии начело с Аниели, известни личности и клиенти, посещавали хотела над 40 пъти. Семейства, които предават традицията на поколенията. Двойки, които всяка пролет резервират една и съща стая. Приятели, които се срещат тук всяка Коледа. President е символ на old money.
Терапията и удоволствието от храната вървят ръка за ръка. Кухнята черпи вдъхновение от Венето, един от най-богатите гастрономически региони на Италия. Акцентът в à la carte менюто са пресните продукти, подбраните меса, рибата от Адриатика и зеленчуците от плодородните равнини на Падуа. Вечерята може да започне с деликатно карпачо от лаврак, овкусено със зехтин от Еуганейските хълмове. Ризото с аспержи от Венето или домашна паста, приготвена по рецепти, предавани от поколения. Основните ястия често включват морски специалитети и класически италиански месни ястия. Сред местните специалитети се открояват Baccalà Mantecato – кадифен крем от сушена треска по стара венецианска рецепта, и Fritto Misto, класическа комбинация от хрупкаво изпържени морски дарове и дребна риба от адриатическото крайбрежие. Селекцията вина съдържа престижни италиански етикети и от избите в близките Еуганейски хълмове. Регионът може да е от по-малко познатите, но има изключително интересни винени дестинации.
В този гастрономически ритъм доброто обслужване е също толкова ценно, колкото и кухнята. Сервитьорите с папийонки и безупречни обноски носят духа на епоха, в която обслужването е било високо ценена професия. Те познават гостите по име и помнят техните предпочитания. Това не е случайно — много от тях работят в President от десетилетия. Именно тази отдаденост в гостоприемството е причината гостите да се връщат отново.
На фона на луксозните гранд хотели
Hotel Terme Antoniano представя семейното лице на региона
Магията на Terme Antoniano е в пространството, градините и усещането за свобода. Със своите 167 стаи, той е сред по-големите комплекси в района, но въпреки мащаба е изненадващо спокойно място. Големите зелени градини обгръщат комплекса като естествен буфер от света навън. Петте термални басейна греят сред цветни алеи. Разположен в съседния на Абано термален курорт Монтегрото Терме Antoniano залага на медицинската традиция и съвременния масов уелнес туризъм.
Тук животът се движи по познатия ритъм на термалната култура със сутрешните процедури, калолечението, физиотерапията и рехабилитационните програми. Но Antoniano има и друго лице с йога ретрийти, фитнес и спортни активности и вечерни събития. Това прави хотела особено привлекателен за по-младата публика и за семейства, които предпочитат по-активен начин на живот.
Кулинарията в Antoniano е попила традициите на Венето – паста, ризото, сезонни зеленчуци, риба от Адриатика и рецепти от местната кухня. Зад нея стои шеф-готвачът Мануел Баралдо, колоритна фигура от света на състезателната гастрономия и гурме пицата, носител на редица отличия и финалист в италианския формат Master Pizza Champion.
Той работи с тесто от слаби брашна с ниско съдържание на глутен и дълга ферментация от 36 до 72 часа, воден от три ясни принципа – лекота, качество и чист вкус. В неговата кухня ясно се усещат фермерските продукти на местните производители, които дават живот и характер.
Вината на Венето
След часове, прекарани в термалните басейни на слепените СПА курорти Абано и Монтегрото, човек трудно очаква, че само на няколко километра разстояние ще открие една съвсем различна страна на Венето. Това е един от най-недооценените винени райони в Северна Италия. Вината не са толкова известни като Бароло или Брунело, но предлагат автентично усещане за региона. Вулканичните почви на Еуганейските хълмове създават характерни бели и червени вина с отчетлива минералност и свежест.
Сред емблематичните местни вина са Fior d’Arancio DOCG, Colli Euganei Rosso DOC, Merlot Colli Euganei и Serprino, който е местният братовчед на просекото. Чаша Fior d’Arancio на терасата след ден, прекаран в минералните басейни, разказва повече за Венето от много туристически гидове.
Семейното богатство на Sengiari
Сред склоновете с идеални условия за лозарство, се намира семейната изба Sengiari. Пътят до нея преминава през маслинови горички, лозя и малки селца, които сякаш съществуват извън времето. Поколения наред Sengiari развиват традицията и характера на местното вино. Лозята по склоновете на вулканичен масив определя вкусовия профил на вината. Почвите са богати на минерали.
Прохладните въздушни течения от хълмовете и мекото влияние на Адриатика дава условия за свежи вина с добра структура и ясно изразен тероар. Истинското преживяване започва в дегустационната зала на Sengiari.
Големите панорамни прозорци отварят гледка към лозята и хълмовете. Силата на гастрономия е в простотата и в способността да разкаже историята на мястото чрез вкусове. Салатата с пълнена тиквичка се съчетава със Sa’ Arìne Sauvignon, пастата с лекото бяло Bianco Sengiari, ризотото с по-плътното и бариковано Sassàra Chardonnay. Стекът върви с червеното Vegro или Cabernet Colli Euganei, а десертът тирамису с ароматното сладко вино Passito Graziane.
