От години развивате сектора на луксозните стоки и услуги и места за ценители в България. Какво ви мотивира да се насочите в тази сфера?

Съчетанието между уют, елегантност и неповторимост са водещи за мен. Кулминацията на моите преживявания и опит, както лични, така и професионални, ме насърчи да поема в тази посока. Една голяма любов също така помогна да насоча погледа си към тази сфера.

Вдъхновение черпя от кулинарните столици, особено Париж, който ми вдъхна дълбока почит към елегантността и вниманието към най-малките детайли. Моят професионален опит, включително създаването на Quché, играе важна роля за оформянето на моето разбиране за пресечната точка между кулинарните постижения и елегантното хранене.

На лично ниво, приключението ми в сферата е непрекъснат растеж и самооткриване. Стремежът към съвършенство и желанието постоянно да се прекрачват граници не само са подхранвали професионалните ми амбиции, но са се превърнали в неразделен аспект на това коя съм аз. Именно симбиозата на личната страст, професионалната експертиза и безмилостния стремеж към върхови постижения ме накара да се съсредоточа върху луксозната търговия и елегантното хранене.

Какво ви помага да правите следващата стъпка по пътя към успеха и да се развивате?

Силната вяра, чувството за хумор и непоколебимата сила са моите водещи принципи към успеха. Всяка стъпка напред е съвместно усилие, което е възможно благодарение на подкрепата на моя екип. Откриването на моите хора – тези, които споделят моята визия и вярват в мен – бе една от най-силните опори в това приключение. Синергията между тяхното насърчаване и моята решителност създаде среда, в която постоянството процъфтява и всеки успех е свидетелство на нашата колективна сила и споделена вяра в по-светлото бъдеще и успехи – професионални и лични.

Всичките ви обекти печелят български и международни отличия за високо качество и обслужване. Какво ви отличава?

Признанията за работата ни са успех сами по себе си. Безпрецедентното за България включване на Zornitza Family Estate в ексклузивната общност на Relais & Châteaux, последвано от уважаваното признание на ресторант aEstivum и шеф Веселин Калев от JRE-Jeunes Restauranteurs, бележат значителен момент в нашето пътуване към високите постижения. Това е свидетелство за изключителния характер на обектите, от чийто мениджмънт съм част. Всеки от обектите се различава в своите предложения, но са обединени в позиционирането си към високия сегмент. Не е тайна, че пазарът на луксозни стоки и услуги в България е изключително ограничен, но това е предизвикателство, което подхранва моята решителност. Ограниченият пазар ни мотивира непрекъснато да прибягваме към най-добрите практики и иновативни стратегии за повишаване на нашите услуги и стандарти.

Тази година с екипа на Boutique Hotel + Fine Dining на голф игрището BlackSeaRama успяхме да надградим един продукт в хотелиерството у нас, който вече е определян за водещ. Създадохме ресторант Boutique Fine Dining, какъвто до момента няма на Българското Черноморие. Шеф Христо Фильов, може би най-младият у нас, но с опит буквално от цял свят, съчета по неповторим начин страстта си към скандинавската и към азиатската кухня с нашата българска традиция и вкусове.

Тази отдаденост на върховите постижения не само ни отличава, но и насочва растежа и успеха на нашите начинания. С всичко това сме заслужили челното място в сферата на луксозните стоки и услуги в България.

Какви нови партньорства и промени предстоят?

В унисон със стратегическата ни визия, твърдо вярвам, че постоянен растеж се постига чрез партньорства с лидерите в индустрията. Наскоро Quché се зае с вълнуващо сътрудничество, което на шега наричам брак, с българския лидер на онлайн пазара на вино – Seewines. Нашият партньор се отличава с уникална селекция от над 1500 етикета вино, получени от повече от 250 уважавани винарни на 4 континента. Партньорството ни позволява да предложим обширна, но внимателно подбрана селекция вина, която да задоволи разнообразен набор от вкусове и предпочитания.

Каква е цената на успеха за вас – да имате мащабен бизнес и да сте жена на върха?

Благодаря искрено за оценката ви, но лично аз вярвам, че върхът е идея, която се намира там някъде, горе. Според мен успехът не трябва да се свързва с дадена цена, а по-скоро с награда. Това за мен е вечният стремеж да твориш, да създаваш и да си част от нещо уникално на нашата територия. Натрупаният опит и установен екип също са част от наградата за усилията и работата ми. Избягвам да говоря от гледната точка на постигнат връх. Пред себе си имам още много цели, проекти и амбиции, които ме държат далеч от завършеността. Аз тепърва започвам!