Как „100 грама сладки“ се разви от продуктов бранд до истински партньор в организирането на събития?
Деси Еленкова, мениджър корпоративни клиенти:
Това е един дълъг път, в основата на който винаги е стояло едно нещо – качеството. От самото начало не сме правили компромис със суровините и начина, по който създаваме продуктите си. Именно тази последователност ни помогна да изградим доверие и да превърнем еднократната покупка в дългосрочна връзка.
През годините разбрахме и нещо друго – за да останеш актуален, трябва постоянно да се развиваш. Затова нашите сладкари, декоратори, шоколатиери и кетъринг майстори надграждат знанията си в едни от най-добрите европейски школи. Така следим световните тенденции и ги пренасяме на българския пазар.
Днес това развитие се вижда както в продуктите ни, така и в начина, по който ги представяме. Пример за това е новият ни бутиков магазин на ул. „Шишман“, в който се предлага селекция от ръчно изработени шоколадови изделия, конкуриращи се с водещите световни брандове.
Постепенно пренесохме това отношение и в работата с корпоративни и частни клиенти. Те не търсят просто продукт, а партньор, който разбира идеята им и може да превърне едно събитие в запомнящо се преживяване. Днес „100 грама сладки“ създава цялостни концепции – от визията и персонализираните продукти до малките детайли, които правят едно събитие специално. Най-голямата ни награда остава доверието. Вярвам, че устойчивият бизнес започва с честност към клиента – да дадеш точно това, което си обещал, но с качество и любов.
При специалните събития работите индивидуално върху менюто, декорацията, подредбата и обслужването. Кои са детайлите, които могат напълно да променят преживяването на гостите?
Александра Тимева, мениджър специални събития:
Събитията са неразделна част от „100 грама сладки“. За нас е удоволствие да превърнем идеята на клиента в преживяване, което остава като спомен. Всичко започва още с първия контакт. Изслушваме, задаваме въпроси и търсим онова усещане, което понякога е трудно да бъде изразено с думи. Вярваме, че най-красивите събития са тези, които носят почерка на човека, за когото са създадени. Оттам идва и вниманието към детайла – тематиката, цветовете, текстилите, посудата, флористиката, формите и подредбата. Всеки елемент има своето място и всички трябва да говорят на един език. С времето разбрахме, че няма универсална формула.
Понякога се стремим към прецизно и елегантно усещане, друг път оставяме място за артистичност и спонтанност. Винаги обаче водещи са смисълът, качеството и емоцията, а креативността на целия ни екип е това, което ни позволява да търсим различното и да даваме живот на всяка идея. За нас зад красивата визия стоят усещането, вкусът и онези малки детайли, които правят един повод разпознаваем и истински личен.
Това обаче е само началото – „100 грама сладки“ продължава да расте, да експериментира и да търси нови предизвикателства – от малките частни поводи до мащабни събития, в които можем да разгърнем целия си потенциал. Защото вярваме, че в бизнеса с преживявания най-ценният ни актив е споменът, който оставяме у хората.
Сватбите са сред събитията, при които персоналното отношение и детайлите имат особено значение. Какво се промени в желанията на младоженците?
Неда Мартинчева, главен декоратор:
Днес младоженците все по-често търсят по-естествени тържества, нестандартни локации и начини да вплетат личната си история в събитието. Фокусът е върху автентичността, музиката на живо, добрата храна и споделените моменти, а не върху дългите традиционни ритуали.
Кои са тенденциите в изработката на сватбените торти – класическите или по-нестандартните решения?
Класическата бяла многоетажна торта остава вечен избор, но все повече младоженци є придават свой почерк и я превръщат в артистичен елемент от сватбата. Минималистични дизайни, естествени и ядливи цветя, вафлена хартия, свежи плодове и нестандартни форми са сред предпочитаните решения. Особено популярни са и long sheet cakes и slab cakes – модерна алтернатива, която превръща десертната маса във визуален акцент.
Има ли други тенденции при сватбите, които забелязвате все по-често?
Да, сладоледените колички се превръщат в предпочитано допълнение към сватбеното празненство, особено през летния сезон. Те се вписват естествено в атмосферата на събитието, привличат вниманието на гостите и са чудесен начин да добавиш нещо различно и изненадващо. Така десертът се превръща в част от цялостната концепция на празника.
