Световните запаси от какао се изчерпват
Избрани статии и новини от редакцията на Forbes България
Запасите от какао в Лондон и Ню Йорк спаднаха до рекордно ниски нива – пореден сигнал за недостиг на пазара, пишат от Financial Times. Търговците и производителите на шоколад са изтеглили повечето от излишъците на по-нискокачествено какао от най-големите стокови борси в света, тъй като пазарът се бори да се справи с годините на слаба реколта в световен мащаб.
ИНДУСТРИЯ В КРИЗА
Цялата какаова индустрия е изправена пред огромни предизвикателства. Основните причини се дължат на неустойчивото и евтино производство и на климатичните промени. Когато през 2024 г. болести убиват голяма част от насажденията в Кот д’Ивоар и Гана, които заедно осигуряват общо около 60% от световното производство, на пазара се отваря огромна дупка. Според данни на Международната организация по какаото глобалният недостиг за сезон 2023-2024 възлиза на близо 440 хил. метрични тона.
Този дефицит значително се отразява на пазара, като през 2024 г. е налице невиждан в човешката история скок в цената на какаото. Суровината поскъпна тройно от началото на 2023 г. на борсата в Лондон, което изстреля цената на какаото до най-високите нива от 50 години насам, след три поредни години на недостиг на реколта.
Ключова роля на пазара на суровини изпълняват складовете. Купувачите и продавачите могат да се договорят за сделка за определено количество какао на предварително определена цена за бъдеща дата. В складовете се съхраняват физическите стоки, които се доставят, за да се спазят условията на сделката. Собствениците обаче обикновено съхраняват излишъците си в складовете на борсата, като ги използват не за снабдяване, а за изпълнение на фючърсни договори, с които се предпазват от внезапни неблагоприятни промени в цените. Резултатът – складовете често се запълват със зърна от Камерун или Нигерия, които обаче са по-малко предпочитани от производителите на шоколад, отколкото тези от Кот д’Ивоар или Гана. Въпреки това недостигът е толкова голям, че дори тези запаси се изчерпват.
Готовността на индустрията да изкупува дори по-нискокачествено какао вече принуди някои търговци да преразгледат състава на самия шоколад. Производителите на шоколад търсят всякакви начини да се справят с високата цена на какаото – от повече икономии на разходи до преоценка на веригата за доставки.
Така например стандартните шоколадови бонбони, каквито се консумират в Западна Европа и Северна Америка, се произвеждат от какаово масло и какаов ликьор. Смесеният шоколад обаче се произвежда от какао на прах, смесено със заместител на мазнините. Fuji Oil, голям доставчик за индустрията, съобщи този месец за спад в продажбите на индустриален шоколад – суровината, използвана в потребителските продукти. Същевременно е налице ръст на приходите от заместители, като тези, които се получават от други растителни масла и мазнини. Японската компания съобщава също така, че продажбите на смесен шоколад са се увеличили значително.
Според Джонатан Паркман, съпредседател на отдел “Земеделие“ в брокерската компания Marex, за потребителите това означава, че ще имат по-малко какао в шоколада си и ще плащат повече за него за доста дълъг период от време.
