Кашмирена реалност

Генералният мениджър на Arte Spa & Park Hotel и Kashmir Wellness & SPA Hotel във Велинград Анна Божкова е двигателят на екип, работещ заедно повече от 7 години и разбиващ стереотипи в бизнес света на туризма. Екип, който нетрадиционно и по свой, изключително откровен и свободен начин достига цели и дава резултати в изграждането и постигането на мечти. Днес ще ви разкажем за две от тях – Arte и Kashmir, превърнали се в истински реалности!

Г-жо Божкова, KASHMIR е нещо ново, предизвикателно, рядко срещано в България. Как изградихте това уникално място като символ на гостоприемството, лукса и професионализма?

Трудно… и с много желание. И продължаваме да градим. Истината е, че имаме „лукса“ да притежаваме уникална комбинация от феноменална природна даденост, изключителен екип, инвеститор с различен поглед към бизнеса, който ни е гласувал  доверие. Тази неочаквано добра комбинация ни позволява да се развихрим и да предлагаме различна концепция на пазара, да рискуваме да дадем на клиента различно изживяване на всички нива.

Кои се преимуществата на KASHMIR, като нещо повече от луксозни стаи и суити, изискан ресторант и спа център с минерални води?

Простичките неща от живота: Земя, Въздух, Вода, Огън и Душа. Хотелът е позициониран до „центъра на земята“ – пресечната точка на 24-ти меридиан с 42-ри паралел, заобиколен от вековни борови гори, дарен с уникална и лечебна минерална вода, огрян от слънцето и обгрижен от професионалсти, които дават частица от себе си, за да създадем заедно неговата душа и да оставим незабравим спомен за гостите. Наистина уникална комбинация.

Какви хоризонти откривате с концепцията Adults Only?

Adults Only за нас не значи „Само възрастни“… значи също така: да се погрижа за себе си, да споделя моменти с близък човек, с партньор, с приятел, с колега. Възможност човек да опознае себе си, да си подари безвремие, да лекува тялото и душата си. Да намери късче от място и време, където да се отдаде на пълно спокойствие и бягство. В този смисъл, страшно тривиално, но хоризонтите са безкрайни.

Какво според вас играе решаваща роля за успешното развитие на Arte Spa & Park Hotel и Kashmir Wellness & SPA Hotel?

Екипът с главна буква – истински, преминаващ през добро, лошо, предизвикателства, трудности, препятствия. Като истинско семейство. Инвеститори – които имат доверие към екипа, дават му възможността да се развива, да греши, да усети подкрепа. Със своите професионални постижения и индивидуални качества всеки от нашите висококвалифицирани и опитни членове на екипа допринася за блясъка на Kashmir.

НЕТИПИЧНО И ИСТИНСКИ НЕПРЕДСКАЗУЕМО

АННА МАСЛАРОВА

маркетинг мениджър

Kashmir се появи в интернет пространството с провокативна инфлуенс кампания, минала през повече от 200 известни личности. Какво послание оставихте?

Още докато редяхме концепцията за „живота“ на Kashmir, стана ясно, че той ще е различен продукт. Абсолютен монополист и към момента на българския пазар. Идеята беше да изглежда, да предлага, да налага нова линия в туризма на страната ни. Съвсем естествено беше и появяването му на „бял свят“ да е нетипично и истински непредсказуемо. Вярвахме, че свършената работа на много хора заслужава да бъде представена подобаващо. Задачата беше трудна, все пак зад нас лежаха 50 години история на мястото и сградата и много, много собственици под формата на най-лоялните гости на света. Година по-късно смятаме, че успяхме.

По какъв начин изграждате имиджа на хотела и неговата видимост?

По най-тривиалния, този, в който гостът, усетил мястото, разказва за него, препоръчва го, връща се … поверява ни скъпи моменти и хора. Разбира се, не може да избягаме от общоприетите похвати, но и там винаги разчитаме на реално, живо, достоверно съдържание.

Какво е вашето виждане за представянето на Kashmir като уникален и луксозен продукт?

Луксът сам по себе си промени дефиницията си, тотално в последните години. Според мен той отдавна не се измерва в скъпи вещи, баснословни цифри в банкови сметки или скъпоценни камъни. Луксът е време, място, скъп човек, споделеност, комфорт, уют, усмивка, преживяване, спомен. Това е луксът, който, смея да твърдя, предлагаме, това е усещането, което целим да оставим у госта. Това е мисията, която ни води във всяка наша мечта, прераснала в проект и завършила като реалност – нашата Кашмирена реалност.

С ОБЕЩАНИЕ ЗА ПРЕЖИВЯВАНЕ

СТАНИМИРА ТОНЕВА

Front Office Manager

Фронтофисът е първото място, където гостите получават впечатление за обслужването и атмосферата на хотела. Какво е най-необичайното и забавно преживяване, което сте имали по време на работа?

Това своеобразно КПП, наречено рецепция, събира в себе си всичко – и добро, и лошо. Първото и последното впечатление на госта лежат на раменете ни, именно тук. От мила дума и искренна усмивка, до заядлив коментар, човека зад фронтофиса поема всичко… и го подрежда – за гости, за екип, за всичко. Като един своеобразен диригент, той предполага, анализира, грижи се за всички и всичко. Безспорно мястото е всичко друго, но не и скучно…, и да, често има моменти, които носим в спомените си с усмивка, но задължението ни е да не ви ги разказваме.

Как изграждате високо ниво на гостоприемство при регистрацията на гостите?

Тривиално, с усмивка… дори и когато не знаем, дори когато се учим в движение, дори когато грешим. Водени от максимата: „По дрехите посрещат, а по ума изпращат“, и ние така, изграждаме себе си, мястото, зад което стоим, с идеята да сме достатъчни за тях – хората, доверили времето и спомените си на нас. Един подаден ключ е обещание за гостоприемство. Един подаден ключ е обещание за преживяване! Един подаден ключ и обещание за грижа.

Има ли място за творчество при работата във фронтофиса на Kashmir?

То е задължително. Без творчество, без индивидуализъм, без предизвикателство този бизнес щеше да е просто бизнес, а за нас той е много повече. Той е жив, туптящ, горящ организъм.

ЛЮБОВ И СТРАСТ В ЧИНИЯ

ЕЛИЦА КОТЕВА

Executive Chef

Добрата храна е от съществено значение за имиджа и превъзходството на всеки луксозен хотел. Също и едно от най-значимите преживявания за гостите по време на техния престой. Откъде идва вашата страст и креативност в кухнята?

Страстта дойде с любовта. Любов­та дойде от хората, които имаха търпение и желание да инвестират в мен време и знания. Влюбих се в кулинарното изкуство. Да докосваш и да сготвиш, а след това да композираш в пълна хармония всички компоненти – това е любов и страст в чиния.

Какви са вашите кулинарни вдъхновения и как ги въплъщавате в менюто на ресторанта на хотела?

Основните фактори като локация, конкуренция, търсене и предлагане са двигател на кулинарни вдъхновения. Тогава ставаш и креативен, и иновативен. Вечното търсене на баланса между очакване и задоволяване на вкусовете на клиента е най голямото предизвикателство. Имам любима мисъл на Стивън Кинг: „Аматьорите седят и чакат вдъхновение. Останалите просто ставаме и се захващаме за работа“.

Как осигурявате качеството и уникалността на предлаганите ястия и изживяването в ресторанта?

Прилагам методите на позитивна психология – всеки от колегите ми в кухнята участва с умения и знания, за да открива и развива потенциала си. В условия с повече възможности за продуктивност и творчество, генерираме всяко едно ястие в енергия за сетивата. Клиентът е причината да влагаме всеки ден старание, мисъл и творчество. Да се надграждаме и да бъдем продуктивни в идеите си и тяхната реализация.

НАШИТЕ ГОСТИ СА СПЕЦИАЛНИ!

РЕНИ БАЧЕВА

F&B мениджър

F&B мениджърът играе ключова роля в създаването на уникално изживяване за гостите чрез предлагането на качествени храни и напитки.
С какво обогатявате престоя им?

Нашите гости са специални! Специални, защото са избрали нас, избрали са нашия „дом“ за почивка, защото са наши гости, а не клиенти. Самият факт е достатъчно задължаващ и нямаме право да ги подведем. Личното отношение и желание да се съобразим със специфични хранителни режими е подход, който допринася за специално отношение към тях. Ежедневната комуникация с гостите и обратната връзка са водещи, за да коригираме пропуските. Няма лоша критика, тя винаги е градивна. Не позволяваме похвалите да ни вкарат в златната среда на спокойствието.

Как постигате високото качество и разнообразие на храната и напитките?

Стараем се да поддържаме богат асортимент на стоки от проверени партньори, което ни дава възможност да сме уверени в работата си.

Какво е мястото на специалните събития, тематичните вечери и кулинарните изненади?

Водещо! Жаждата за изживявания не само на гостите, а и на нас самите, ни кара да сме все по-креативни и търсещи събития – неподходящи и неочаквани за хотел. И както често се шегуваме, това е повече от хотел… той често е театрална зала, спортна площадка или носи усещането на стадион, трептящ под звуците на известна банда. Най-големият ни фен Шеф Котева (която срещнахте по-нагоре) често квалифицира събитията ни, като „извратени“, но сме сигурни, че както тя, така и нашите гости нямат търпение да вдигнем завесата за следващите!

ДОЗА КРЕАТИВНОСТ И МЪНИЧКО ЛУДОСТ

МИШЕЛ ДИЛОЯН

lobBY BAR мениджър

По какво се познава добрият лоби бар мениджър?

Той винаги е част от екипа, не избягва въпросите им, обучава ги, стимулира ги с нови знания и умения.

Какви са ключовите атрибути на успешния лоби бар и как ги постигате?

Добрата комуникация, контрол и постоянство. Постигат се с екипност и търпение.

Как гарантирате елегантността и атмосферата на лоби бара?

Спокойствието, уютът и професионалното отношение на екипа носят на госта едно прекрасно усещане за лукс и комфорт.

Какви иновации и специални предложения предлагате в лоби бара, за да привлечете гостите?

Иновациите се водят от тенденциите. Трябва ти доза креативност и мъничко лудост в реализирането на всички нови идеи.

ХОЛИСТИЧЕН ПОДХОД ЗА ДОБРО ЗДРАВЕ

ЛИЛИ БОЖИЛОВА, ДИМКА МИЛУШЕВА

SPA

Атмосферата на SPA центъра подчертава престижа и ексклузивността на хотела. Какво е вашето виждане за модерно и иновативно изживяване на гостите в SPA центъра?

Модерно и иновативно е Wellness изживяването, което предлагаме. Изразява се в холистичния подход за добро здраве, емоционален и ментален просперитет с ароматерапия с етерични масла, флотационна капсула, различни wellness ритуали за тяло и лице, както и активности като йога и походи сред природата.

Как се адаптирате към индивидуалните нужди и предпочитания на различните гости?

С най-ценното, с което разполагаме – желанието да слушаме. Преди да препоръчаме на някого масаж или терапия, провеждаме разговор с госта, като се съобразяваме с моментното му физическо и с вътрешното му състояние и опознаваме неговите нужди.

Как се възползвате от новите технологии и иновации в сферата на Spa и здравословния начин на живот?

Те са неизменна част от нашата услуга под формата на съоръжения и процедури, също и като атмосфера, дизайн и локация. Spa центърът е изграден от естествени материали – дърво и камък, в хармония с природата.  Всяко съоръжение е с минерална вода. Продуктите са с натурални съставки. Иновативните технологии могат да бъдат удобен помощник в общата цел – наслада за клиент. Флотационната капсула е уелнес изживяване за релакс и медитация и е сред най-предпочитаните услуги.

ТИХО И НЕЗАБЕЛЕЖИМО

ЛИДИЯ КЕРДАКОВА

Housekeeping

Какви тайни използвате, за да поддържате високо ниво на чистота и комфорт в стаите на хотела?

Ако ги разкажа, няма  да са тайна, нали така. В годините на работа виждаме, че чистотата е едно от водещите предимства при избора на качествена и пълноценна почивка за клиентите. Едно от най-важните неща към иновации е добрият препарат и качествените машини, които ни позволяват да работим бързо и ефективно за чиста, здравословна, комфортна и уютна среда.

Какви са големите предизвикателства?

Едно от най-големите предизвикателства са големите пространства, общи части, градини, хотелски стаи, ресторанти, SPA център и т.н., които трябва по всяко време да бъдат в блестящ вид, а ние да сме незабележими. Да не притесняваме гостите. Това изисква от нас постоянно да сме „там“, но всъщност да ни няма. Да почистим стаята тихо и незабележимо, но всъщност да усетите нашата грижа и присъствие.

Как се грижите за мотивацията и ефективността на вашия екип от 40 души?

Добрата обратна връзка от гостите ме мотивира и се старая да предам тази мотивация на колегите. Отдел Housekeeping се грижи за спокойствието и удобствата на госта. Готови сме да се отзовем по всяко време на денонощието. Както се отнасям с грижа за всеки гост, така се грижа за екипа си – малък жест и мила дума означават много. Работя с отношение и уважение с всеки един служител. Просто им казвам: Колеги, вие сте топ, винаги номер едно.

 ДА ТИ СТИСКА ДА ГО НАПРАВИШ

НИКОЛАЙ МИЛЧЕВ

мениджър поддръжка

Може ли всички системи в хотела да работят гладко и безпроблемно?

Не може и не трябва, иначе ще остана без работа.

Как гарантирате бързата и ефективна реакция на проблеми и аварии в хотела?

Гаранцията за бърза и ефективна реакция е с всеотдайност към работата, малко натрупан опит, кадърен персонал, възможността да намериш най-правилния, бърз и точен вариант за отстраняване на авария или проб­лем… и не на последно място – да ти стиска да го направиш.

ВСЯКА ВЛОЖЕНА СТОТИНКА СЪЗДАВА СТОЙНОСТ

МИХАИЛ ИВАНОВ

финансов директор

Всяка добра идея се нуждае от финансова подкрепа. Готови ли сте да финансирате всяка идея на мениджърите?

Екипът ни от мениджъри са смели, достойни и работливи хора. За успеха на мениджмънта е необходимо умението за ясна и открита комуникация, изказването на благодарност, мотивацията на екипа, признаването на грешките и най-вече изграденото доверие между нас. Непрекъснатото шлайфане на уменията и техните идеи би довело до една добра и успешна финансова комуникация.

Добрият финансист може да е много изобретателен в оптимизацията на разходите. Какъв е вашият подход?

Създавам бюджет и се придържам към него. Това е първата и основна крачка към постигане на финансова стабилност. Важно е да знаем точно колко са приходите ни, както и да сме наясно какви са ежемесечните ни разходи, кое перо на бюджета изразходва най-много средства, има ли излишни разходи, които може да съкратим, какво може да си позволим с наличните средства и за кое ще трябва да изчакаме.

Какви са ключовите елементи за ефективно управление на разходите?

Никой не обича разходите. Или поне всички така твърдим. Контролът на разходите не означава да харчим по-малко, а да изразходваме разумно средствата си и да се уверим, че всяка вложена стотинка създава стойност и увеличава печалбата ни. Грешки в контрола на разходите може да доведе до скъпоструващи проблеми. Не бързам. Тръгвам с малки крачки и ясни цели.