Най-доброто ръжено уиски в света според New York World Spirits Competition 2025
Избрани статии и новини от редакцията на Forbes България
Ръженото уиски преживява впечатляващо завръщане през последното десетилетие, утвърждавайки позициите си като един от най-дръзките и характерни стилове в света на спиртните напитки. Дълго време възприемано като нишов продукт и алтернатива на по-популярните видове уиски, днес то отново е във фокуса на ценителите и дестилериите от цял свят, които експериментират и разширяват възможностите му.
Ако е имало съмнение, че ръженото уиски се намира в период на напълно заслужен ренесанс, финалистите за отличието „Най-добро ръжено уиски“ на New York World Spirits Competition (NYWSC) 2025 са напълно достатъчни, за да го развеят. И двете уискита идват от независими производители, отличили се с изключителна комплексност и модерна философия за създаване на напитката.
K.Luke Small Batch Toasted Barrel Barrel Strength Rye Whiskey Batch 5
Джонатън Майсано не отговаря на представата за традиционен производител на уиски. Сомелиер по образование, той влиза в света на уискито през 2014 г., а през 2021 г. основава K. Luke заедно със съпругата си Дженифър. Амбицията му е ясна: да създава най-качествените малки партиди чрез селектиране и блендиране на уиски от различни дестилерии. Успехът говори сам – Batch 5 печели трофея Best in Class Rye Whiskey на NYWSC.
Майсано следва модерен подход: фокусира се върху блендирането, а не върху дестилацията, като наслоява вкусове и експериментира със стилове. Така създава изключително характерни партиди, които изчезват от пазара почти мигновено.
Уискито е създадено от четири различни бъчви, подбрани за това колко добре се допълват, а не заради възрастта си. След това е довършено в тостирани бъчви(дъбови бъчви, чиито вътрешни стени се нагряват контролирано (тостират), но не се изгарят до въглен, както при т.нар. charred barrels), техника, която подчертава топлината и дълбочината на ръжените тонове. Бутилирано е на 114 proof (57% алкохол).
Отваря се със сух пикантен аромат на ръжен хляб, тютюн и фина сладост, който преминава в плътен и богат вкус с мед, ванилия, печени подправки и характерна ръжена пикантност. Финалът е дълъг, еволюиращ, с подправки и дъб, които приканват към още една глътка.
Произведени са само 643 бутилки — истински колекционерски продукт.
Bespoken Alchemist Series Release #012 Straight Rye Whiskey Finished With Amburana Wood
Също толкова впечатляващ е Bespoken Alchemist Series Release #012, създаден по коренно различна философия. Докато K. Luke черпи вдъхновение от традицията, Bespoken гледа в бъдещето. Марката използва собствена технология, която позволява прецизен контрол върху дървото и степента на препичане, като компресира ефекта на дългогодишното отлежаване в рамките на седмици.
Експерименталният подход носи на Bespoken Double Gold Medal и възторжени оценки. Бутлирано е на 117 proof (58.5% алкохол).
Ароматът се развива от овесени бисквити, меласа и есенни плодове към препечено дърво; вкусът е многопластов — зърнени нюанси, джинджифилова топлина, пиперлива ръж, печени плодове от овощни градини, захаросани ядки, чай масала и тютюн. Финалът е дълъг, богат, с меласа и дъб, задържащи уютна топлина.
Пускането е лимитирано и все още не е достъпно на пазара.
