Какаовият пазар губи баланс
Избрани статии и новини от редакцията на Forbes България
Миналата година преработката на какаови зърна, ключов индикатор за търсенето в шоколадовата индустрия, продължи да се свива в Европа и Азия, подчертавайки продължаващото въздействие на рекордно високите цени и структурните предизвикателства пред глобалния пазар на какао, пише Bloomberg.
КЛЮЧОВИ ФАКТИ
- Преработката на какао за сладкарски цели вероятно е спаднала с около 3% в Европа през четвъртото тримесечие – най-ниското ниво за този период от 11 години насам.
- В Азия преработката се е понижила до 10-годишно дъно, докато Северна Америка бележи умерен ръст.
- Фючърсите на какао спаднаха с повече от 50% спрямо историческия си пик от края на 2024 г., но остават значително над средните нива на десетилетието.
- Данни показват, че търсенето на шоколад в Северна Америка е намаляло с над 20%, тъй като производителите и потребителите се адаптират към високите цени на суровината.
- Въпреки спадащите цени, преработката остава под натиск, тъй като значителна част от какаото, използвано през 2025 г., е закупена на по-високи ценови нива.
КЛЮЧОВА ИСТОРИЯ
Глобалният пазар на какао преживява съществен прелом, задействан от комбинацията между екстремни ценови колебания, структурни промени в търсенето и адаптация на индустрията. След две поредни години на неблагоприятни климатични условия и рекордно високи цени на какаото през 2024–2025 г., тенденцията започна да се обръща, но последствията от ценовия шок продължават да оказват влияние върху индустрията.
През 2024 и началото на 2025 г. фючърсните цени на какаото достигнаха над 11 000 долара за тон, тласнати от слабите реколти в Западна Африка, регион, който осигурява значителна част от глобалното производство. Оттогава цените се коригираха надолу, отразявайки подобрени прогнози за реколтите и намалено търсене, но остават съществено над историческите нива, което продължава да натоварва преработвателите и крайното потребление.
Този ценови шок доведе до промени по веригата на стойността: производителите на шоколад преработват стари запаси, купени на пикови цени, което забавя ефекта от поевтиняването на международните пазари, и социално-икономически фактори влияят на потребителското поведение – от намаляване на консумацията до търсене на по-евтини или алтернативни съставки в продуктите.
Структурно, индустрията се сблъсква с използване на неизползван производствен капацитет, спад в маржовете на преработка до рекордно ниски нива и необходимост от адаптиране на рецептите и продуктовите портфейли, за да се запази конкурентоспособността.
В дългосрочен план анализите показват, че пазарът на какаови зърна остава привлекателен въпреки краткосрочните трудности: глобалният пазар се очаква да нараства през следващото десетилетие с умерен темп, стимулиран от стабилно търсене на шоколад и какаови продукти в развиващите се региони, като Европа и Северна Америка остават ключови центрове за преработка и потребление.
ВАЖЕН ЦИТАТ
„Свиването на търсенето заради високите цени изглежда надделява над сезонната подкрепа през четвъртото тримесечие, което поддържа ниски обеми на преработка,“ коментира Приянка Сачдева, старши пазарен анализатор в брокерската компания Phillip Nova.
КАКВО СЛЕДВА
Докато цените на какаото продължават да се коригират надолу през 2026 г., индустрията очаква постепенно възстановяване на преработката, подкрепено от по-евтини суровини, но растежът на търсенето остава умерен. Производителите на шоколад ще трябва да балансират между контрол на разходите и задържане на качество, а увеличаването на устойчивото производство и сертификацията могат да се превърнат в ключови фактори за бъдещата конкурентоспособност. В същото време геополитическите и климатичните рискове носят несигурност за пазара на какао.
