Тихият лукс на брега на река Дунав
Аглика Йотова е част от семейството собственици на „Бонония Естейт“. През 2019 г. се завръща в България след десетилетие обучение в чужбина и се посвещава на развитието на избата. С времето „Бонония“ се превръща в стопанство, което включва 1600 дка лозя, винарска изба, луксозна хотелска част със собствена оранжерия, зърнени култури и овощни градини.
Кое отличава Bononia Estate Winery & Resort от останалите винарски изби с хотели в България?
Още в самото начало знаехме, че не искаме да създадем поредния хотел. Bononia Estate Winery & Resort се роди от вярата ни, че когато виното разказва истории, природата шепне тишина, а хората с идеи вдъхват смисъл, тогава се ражда автентично преживяване с трайна стойност. Такова, което оставя следа в сърцата, която не избледнява дълго след края на престоя. Наша поставена цел е, когато някой посети Бонония, да си каже: „Тук си личи добрият стопанин!“.
Гостите ни не търсят пространство, а смисъл, не само удобство, а усещане – защо са тук, какво докосва сетивата им, какъв спомен ще отнесат със себе си. Затова мислим за всеки детайл като за щрих от общата картина – от линията на архитектурата и атмосферата в интериора, през вкуса в ресторанта, до начина, по който посрещаме и изпращаме. Идеята е всичко да звучи в единен емоционален регистър – мек, хармоничен и истински. Точно тази цялостност превръща престоя на гостите ни в стойностно преживяване, а не в обикновена услуга.
Кои стратегически решения оформиха идентичността на комплекса?
Най-същественото ни решение беше да вплетем винопроизводството в самото ДНК на бранда, не като допълнение, а като негова душа. За нас виното не е продукт, то определя темпото, сезоните ни, учи ни да мислим в хоризонта на времето и ни напомня, че търпението е ценност. Бавните глътки хубаво вино и залезът над реката са очаквано добра комбинация и доставят огромно удоволствие и удовлетворение на човек.
Второто ключово решение беше съзнателният отказ от масовост. Ограниченият капацитет на Bononia Estate Winery & Resort всъщност ни дава свободата да познаваме гостите си по име и да се фокусираме върху личното отношение – нещо, което премиум преживяването изисква.
Вместо да преследваме количествени измерения, ние избрахме да изграждаме стойност. Това стратегическо позициониране ни даде ясно лице и ни открои сред останалите. В Бонония искаме всеки гост да чувства уединение, ексклузивност и пространство, точно обратното на онази претъпканост и шума, които ни заобикалят постоянно и навсякъде. Всеки зает, успешен и активен човек има нужда от това!
Каква е дългосрочната визия за развитието на Bononia Estate Winery & Resort?
В дългосрочен план мечтаем да се утвърдим като предпочитана винена дестинация в България и в Европа, но и като символ на определен начин на живот – осъзнат, балансиран, ценящ качеството пред количеството. Да останем онова място, към което ценителите на добрия вкус се връщат не по навик, а поради вътрешна потребност. За да битуват в баланса между динамиката на постигнатия успех и запазеното вътрешно спокойствие.
Нашето развитие е естествено продължение с надграждане на преживяването чрез нови концепции, внимателно подбрани партньорства и събития, които звучат в същия тон.
И тъй като постоянното желание да надграждаме и подобряваме ни дърпа все напред и нагоре, вече сме в процес на планиране на разширението на нашата прекрасна винена дестинация. Идеята ни е да останем в бутиковата концепция, но да разгърнем още повече потенциала на мястото, а „Бонония“ със сигурност го заслужава.
Как виното е Ваше конкурентно предимство, а не просто допълнение към хотела?
Виното за нас никога не е било декор, а отправна точка. То задава ритъма и естетиката на преживяването. То е емоция, събрана в чаша. Когато гостите опитват виното ни, те се докосват до нашата философия. До търпението, което не бърза. До вниманието към детайла, което изгражда характер. До уважението към природата, което учи на мярка.
Именно тук се крие нашето истинско конкурентно предимство – възможността да разказваме история за тероара, за времето, за хората зад всяка бутилка по начин, който е едновременно сетивен и емоционален. Виното създава невидимата връзка между мястото и госта. То е нашият подпис, защото носи дълбочина, последователност и ясна идентичност. А в свят, в който всичко се ускорява и уеднаквява, именно тези качества носят истинска стойност. Успехът идва, когато личните ценности и корпоративната стратегия не просто съществуват паралелно, а вървят в една посока – спокойно и уверено.
Какво е значението на автентичността в туризма днес?
Автентичността днес вече не е маркетингов термин, а реална стойност – икономическа, емоционална и стратегическа. В свят на ускорена консумация и повтарящи се стандартизирани преживявания хората все по-осезаемо търсят онова, което е истинско. Не перфектно и показно, а честно.
Гостите се връщат там, където усещат отношение, където за похарчените си пари получават качество и стойност, където зад всеки детайл стои идея, а зад всяко решение – последователност. Автентичността се разпознава интуитивно, в начина, по който те посрещат, във вкусовете, които носят характера на мястото. Тя създава доверие, а доверието изгражда лоялност.
Как се промени в наши дни разбирането за лукс и как Bononia Estate Winery & Resort отговаря на това?
Съвременният лукс вече не се измерва с блясък и показност. Той се крие в спокойствието, тишината и времето, което отделяме за себе си. Популярен сега е изразът „тих лукс“. Все повече се ценят контактът с природата, персоналното внимание и усещането, че всяка минута е смислено изживяване. Bononia Estate Winery & Resort е създаден именно около тази идея. Това е място, където гостите ни могат да забавят темпото, да оставят шума навън и да се насладят на момента. Място за хора с вкус, които знаят, че времето им е най-ценният лукс.
Как специалните Ви събития изграждат общност около бранда Bononia Estate Winery & Resort?
Събитията ни, както и всичко останало тук, не са масови, а са внимателно подбрани и целенасочени, с идеята да създаваме връзки, а не да запълваме капацитета си. Събитията ни са адресирани към хора с близък на нашия начин на мислене, разбирания и ценности, хора, които се идентифицират с бранда ни.
Стараем се да предложим различни ценни и смислени преживявания, като работим основно с местни партньори и производители. Тази година например правим различни тематични изложби на народни носии от Златорожието, на костен порцелан от фабриката в гр. Видин – единствената фабрика за фин костен порцелан на Балканите. При тях технологията идва от Санкт Петербург и са едва 6 такива фабрики в света, като произвеждат за редица известни фирми, включително и за Villeroy & Boch. Тази година ще се отбележи 100-годишнина от производството на първата чашка.
Правим кулинарни вечери с баби от различните села около нас, като идеята е те да покажат местни рецепти и да разкажат за кулинарните традиции на района. Ценим ръчния труд и също така често правим различни подаръци на нашите гости – като ръчно изработени брошки от видинско ателие-галерия, ръчно плетени мартеници, ръчно изработени диадеми и още.
Важно е да се отбележи, че при събитията част от всяка резервация се дарява на различна кауза за подпомагане на читалища, местни производства, социални институции и др.
Когато хората прекарват времето си в среда, която ги обединява ценностно, чувството за общност се поражда спонтанно. Общност, която ще се връща и занапред в Bononia Estate Winery & Resort не заради изгодната оферта, а заради усещането, че принадлежи на мястото, че си е вкъщи.
Каква е ролята на екипа в поддържането на бранд стандартите?
Екипът е ключов, защото е гръбнакът на всяко преживяване. Без хората зад концепцията тя остава само една добра идея на хартия. Затова инвестираме много в обучения на екипа, създавайки култура, в която всеки разбира смисъла на това, което правим. Когато служителите ни вярват в продукта, те съумяват да го представят естествено, автентично. Това създава онази невидима, но осезаема разлика, която гостите долавят веднага. Бранд стандартите се поддържат най-добре не чрез правила, а чрез споделени ценности – чрез общото усещане за мисия, което вдъхва живот на всяко взаимодействие.
Как балансирате между развитието и запазване на идентичността?
За нас растежът и развитието не са въпрос на мащаб, а на дълбочина. Не искаме да жертваме смисъла в името на скоростта. Предпочитаме да се развиваме в по-бавен и контролиран процес, при който всяка следваща стъпка е в синхрон с концепцията и философията ни. Това изисква търпение, но гарантира устойчивост и се отплаща във времето. Вярвам, че успешният бизнес днес не е този, който расте най-бързо, а този, който има ясна идентичност и не прави компромис с нея, създава емоционална стойност и изгражда дълготрайни отношения.
Instagram: Bononia_estate
Facebook: Bononia Estate Winery & Resort
Website: www.bononiaestate.com
Make a reservation: https://booking.bononiaresort.com/
Email: hotel@bononiaestate.com
Mobile: + 359 882 362 623
